четверг, 21.08

Малиновое варенье

Порций	20
Время	45 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Варенье и джемы
Способ	Классический

Варенье - один из самых традиционных десертов, а малиновое на особом счету, так как оно не только вкусное и ароматное, но и обладает лечебными свойствами. Совершенно изумительный и неповторимый запах этому варенью придают фитонциды, присутствующие в малине, из которой оно приготовлено. Благодаря этим веществам, признанным природным антибиотиком, польза малинового варенья заключается в его антимикробном действии. Кроме того, они же являются хорошими антиоксидантами, ускоряющими обмен веществ в организме человека. Благодаря свойствам самой ягоды, варенье из малины содержит и сохраняет в немалом количестве эллаговую кислоту. В этом варенье содержатся вещества, по составу сходные с ацетилсалициловой кислотой. А еще оно очень вкусное, ведь недаром Буратино мечтал о манной каше с малиновым вареньем.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,7 г

Жиры 0,38 г

Углеводы 48,62 г

192 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 104 нравится

722 добавили себе

830

Вам нужно

Сахар, мёд, соль

Фрукты, ягоды

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления этого варенья понадобятся ягоды малины и сахар.

Шаг 2

Малина

1400 г

Желательно чтоб малина была сухой. Ягоды должны быть без плесени и повреждений.

Шаг 3

Для того, чтоб определить сколько сахара класть в варенье, взвешиваем малину. Чистый вес без тазика получается у меня 1400 грамм.

Шаг 4

Сахар-песок

1000 г

Сахара на это количество ягод я кладу один килограмм. Засыпаем малину сахаром и ждем пока она пустит сок. На это может уйти от 5 до 12 часов. Чем суше малина, тем дольше она пускает сок.

Шаг 5

Когда появился сок, ставим таз с малиной на плиту. Помешиваем ягоды с сахаром ложкой и сахар за несколько минут растворяется.

Шаг 6

Уменьшаем огонь до минимума и варим варенье 15 минут.

Шаг 7

Пену снимаем. Чем чище сахар, тем меньше пены. Через 15 минут варки выключаем и даем постоять ягоде два часа. Через это время опять варим 15 минут и опять даем постоять два часа.

Шаг 8

В третий раз провариваем 15 минут. Варенье готово. Разливаем его в стерилизованные банки и закатываем крышками.

Шаг 9

Замечательное, вкусное и лечебное варенье из малины готово. Ешьте с удовольствием и не болейте !

Малиновое варенье

Тематические подборки

Похожие рецепты