Зоя Шунина
пятница, 20.28
Джем из красного грейпфрута

Джем из красного грейпфрута

Порций10
Время2 часа
КухняДомашние рецепты
КатегорияВаренье и джемы
СпособКлассический

Замечательный джем с кисло-сладким вкусом и специфической для грейпфрута, но очень приятной горчинкой. Цвет ярко красный, аромат цитрусовый. Консистенция густая, похожа на мягкий мармелад. Этот джем можно варить в любое время года. Особенно он актуален весной в период обострения авитаминоза. Грейпфрут богат важными витаминами: В2, С, Р, провитамином А - каротином, кальцием, калием, клетчаткой, органическими кислотами и эфирными маслами. В небольших же количествах этот цитрус хорошо влияет на организм. Он способен выводить лишнюю жидкость, способствует похудению и очищению организма. Однако из-за наличия в составе грейпфрутов специфического вещества — фуранокумарина, который стимулирует концентрацию крови, эти плоды противопоказаны людям с заболеваниями печени. Но несколько чайных ложек вкуснейшего джема большого вреда вам не принесут.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,54 г
Жиры 0,09 г
Углеводы 24,77 г
96
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
СЕМЁН СЕМЁНОВИЧIrena MokriychukSasha RudnikЛеся Вагоровская и 199 нравится
992 добавили себе
1195
5
Вам нужно
Сахар, мёд, соль
Фрукты, ягоды
Шаги приготовления
Шаг 1
Джем из красного грейпфрута - Шаг 1

Для приготовления джема из грейпфрута понадобятся: красный грейпфрут, лимон и сахар.

Шаг 2
Джем из красного грейпфрута - Шаг 2

Грейпфруты моем и очищаем от кожуры. Отличная ароматерапия.

Шаг 3
Джем из красного грейпфрута - Шаг 3

Разбираем плоды на дольки и снимаем пленки с каждой дольки. Удаляем все косточки.

Шаг 4
Джем из красного грейпфрута - Шаг 4

Чистую мякоть грейпфрутов кладем в миску.

Шаг 5
Джем из красного грейпфрута - Шаг 5

Взвешиваем грейпфрут. После обработки цитруса чистый вес составил 700 грамм без миски.

Шаг 6
Джем из красного грейпфрута - Шаг 6

Лимон хорошо моем. Снимаем ножом желтую часть цедры и нарезаем соломкой.

Шаг 7
Джем из красного грейпфрута - Шаг 7

Отжимаем сок из одного лимона.

Шаг 8
Джем из красного грейпфрута - Шаг 8

Кладем очищенный грейпфрут в кастрюлю с антипригарным покрытием. Добавляем нарезанную цедру лимона и лимонный сок.

Шаг 9
Джем из красного грейпфрута - Шаг 9

Насыпаем сахар из расчета две части грейпфрута к одной части сахара. Если грейпфрута у меня 700 грамм, то сахара я взяла 350 грамм.

Шаг 10
Джем из красного грейпфрута - Шаг 10

Перемешиваем очищенный грейпфрут, лимонный сок и лимонную цедру с сахаром. Ставим на плиту. Ни в коем случае воду не наливаем.

Шаг 11
Джем из красного грейпфрута - Шаг 11

Через пять минут в кастрюле будет полно сока. Увариваем всю массу 2-2,5 часа до получения желаемой консистенции на среднем огне.

Шаг 12
Джем из красного грейпфрута - Шаг 12

Из указанного количества ингредиентов у меня получился выход готового джема - 450 грамм. Но я уварила до густой консистенции. Можно сделать гораздо жиже, тогда и выход будет соответственно больше. Так что готовьте по своему вкусу.

Шаг 13
Джем из красного грейпфрута - Шаг 13

Чудесный джем из грейпфрута готов. Кладем его в банку и храним на холоде. Цвет его получается яркий, нарядный, вкус изумительный. Он хорош к чаю, кофе с печеньем или к мороженому. А также как начинка для пирогов и прослойка для тортов. Приготовьте такой джем, не пожалеете, тем более, что купить его не так просто. Да и домашнее приготовление очень выгодно отличается от фабричного. Вы знаете, что в вашем продукте нет загустителей, усилителей вкуса и ароматизаторов, а только фрукты и сахар. Приятного аппетита !

Тематические подборки

Варенье и джемыДомашний джем

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта