Изумрудный джем из киви

Простерилизовать банки и крышки.

Замочить 2 пакетика желатина в соответствии с указаниями на упаковке.

Киви помыть, очистить от кожуры и нарезать ломтиками.

Взбить киви блендером и выложить в кастрюлю.

Добавить лимонный сок, перемешать.

Добавить желатин и сахар, перемешать.

Поставить кастрюлю на небольшой огонь и, помешивая, довести до кипения. Варить 5-10 минут, пока джем не загустеет.

Снять с огня и слегка охладить.

Можно добавить в джем несколько капель зеленого пищевого красителя, чтобы джем стал изумрудным. Но если вы не используете пищевые красители - можно обойтись и без них.

Разлить горячий джем по банкам и закрыть.