![Варенье из чёрной бузины](https://www.patee.ru/r/x6/02/64/92/640m.jpg)
Варенье из чёрной бузины
Порций | 6 |
Время | 1 час 30 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Варенье и джемы |
Способ | Классический |
Спелые ягоды свежей бузины богаты витамином С, который практически полностью сохраняется в заготовках из этого целебного растения. Чёрная бузина, а отличии от бузины красной, не ядовита; ягоды можно смело употреблять в пищу после термической обработки в виде варенья, джема, использовать для приготовления мармелада, сиропа, компотов. Варенье из ягод бузины- не только вкусная и полезная заготовка, это ещё и отличное средство при простудных заболеваниях, бронхитах! Такое необычное варенье имеет насыщенный рубиновый цвет и интересный аромат. Август-сентябрь- как раз время сбора ягод бузины, они должны быть полностью созревшими.
213
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Варенье из чёрной бузины - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/64/93/640x.jpg")
Для приготовления варенья из бузины нам понадобятся ягоды спелой чёрной бузины и сахар.
![Варенье из чёрной бузины - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/64/94/640x.jpg")
Отделяем ягодки бузины от кистей, промываем в нескольких водах и немного просушиваем на бумажном полотенце.
![Варенье из чёрной бузины - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/64/95/640x.jpg")
Засыпаем бузину сахаром.
![Варенье из чёрной бузины - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/64/96/640x.jpg")
Перемешиваем и оставляем на 1 час.
![Варенье из чёрной бузины - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/64/97/640x.jpg")
Через час бузина выделит сок и сахар немного “подтает”.
![Варенье из чёрной бузины - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/64/98/640x.jpg")
Перекладываем бузину с сахаром в кастрюлю и ставим на средний огонь.
![Варенье из чёрной бузины - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/64/99/640x.jpg")
Варим варенье, периодически перемешивая, в течении 30 минут.
Варенье из чёрной бузины готово! Перекладываем его в банку, даём полностью остыть, храним в холодильнике под крышкой. Если варенье предполагается хранить долго, то в горячем виде перекладываем его в стерильные банки, закатываем жестяными крышками и переворачиваем до полного остывания.
![Варенье из чёрной бузины - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/64/9a/640x.jpg")
Приятного аппетита!