пятница, 20.54

Варенье из чёрной бузины

Порций	6
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Варенье и джемы
Способ	Классический

Спелые ягоды свежей бузины богаты витамином С, который практически полностью сохраняется в заготовках из этого целебного растения. Чёрная бузина, а отличии от бузины красной, не ядовита; ягоды можно смело употреблять в пищу после термической обработки в виде варенья, джема, использовать для приготовления мармелада, сиропа, компотов. Варенье из ягод бузины- не только вкусная и полезная заготовка, это ещё и отличное средство при простудных заболеваниях, бронхитах! Такое необычное варенье имеет насыщенный рубиновый цвет и интересный аромат. Август-сентябрь- как раз время сбора ягод бузины, они должны быть полностью созревшими.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,37 г

Жиры 0,28 г

Углеводы 54,66 г

213 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 10 нравится

79 добавили себе

Вам нужно

Сахар, мёд, соль

Фрукты, ягоды

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления варенья из бузины нам понадобятся ягоды спелой чёрной бузины и сахар.

Шаг 2

Бузина

500 г

Отделяем ягодки бузины от кистей, промываем в нескольких водах и немного просушиваем на бумажном полотенце.

Шаг 3

Сахар-песок

400 г

Засыпаем бузину сахаром.

Шаг 4

Перемешиваем и оставляем на 1 час.

Шаг 5

Через час бузина выделит сок и сахар немного “подтает”.

Шаг 6

Перекладываем бузину с сахаром в кастрюлю и ставим на средний огонь.

Шаг 7

Варим варенье, периодически перемешивая, в течении 30 минут.
Варенье из чёрной бузины готово! Перекладываем его в банку, даём полностью остыть, храним в холодильнике под крышкой. Если варенье предполагается хранить долго, то в горячем виде перекладываем его в стерильные банки, закатываем жестяными крышками и переворачиваем до полного остывания.

Шаг 8

Приятного аппетита!

Варенье из чёрной бузины

Тематические подборки

Похожие рецепты