понедельник, 01.29

Картофельные клецки

Порций	5
Время	1 час 15 мин
Кухня	Немецкая кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Эти клецки приготовлены по традиционному немецкому рецепту. Мне нравится их подавать в качестве гарнира к рождественскому ужину, так как они подходят к большинству классических блюд.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,44 г

Жиры 10,81 г

Углеводы 22,67 г

200 КИЛОКАЛОРИЯ

Мне нравится

Добавить себе

и 6 нравится

78 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

180 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

200 г

Овощи свежие

Картофель

1 кг

Орехи, семечки

Мускатный орех

0,5 ч. л.

Сахар, мёд, соль

Соль

1,5 ч. л.

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Картофель

1 кг

Почистите картофель. Крупный картофель разрежьте пополам.

Шаг 2

Соль

0,5 ч. л.

Положите картофель в большую кастрюлю. Залейте водой, добавьте немного соли и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на слабом огне в течение 20 - 30 минут до мягкости. Слейте воду и охлаждайте примерно 15 минут.

Шаг 3

Когда картофель охладится, пропустите его через пресс для пюре в большую миску.

Шаг 4

	Мука пшеничная	200 г
	Сливочное масло	80 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Соль	0,5 ч. л.
	Мускатный орех	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	п/в

Добавьте картофельную муку( можно заменить пшеничной), сливочное масло и яйцо. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Замесите тесто руками.

Шаг 5

Возьмите немного теста (примерно по 3 ст. л.) и слепите небольшие шарики, раскатывая тесто между ладонями. Отложите в сторону.

Шаг 6

Соль

0,5 ч. л.

Налейте воду в большую кастрюлю, посолите и доведите до кипения. Осторожно опустите клецки в воду и уменьшите огонь. Варите в течение 20 - 30 минут, пока клецки не всплывут на поверхность. Аккуратно достаньте из воды с помощью шумовки.

Шаг 7

Сливочное масло

100 г

В большой сковороде растопите на медленном огне оставшееся сливочное масло до светло- коричневого цвета. Положите клецки на сковороду и осторожно перемешайте. Подавайте с любым основным блюдом.