Картофель по-испански 🥔

😉

Чистый картофель очистить от кожуры, нарезать дольками. Дольки промыть в проточной воде, обсушить их полотенцем. Выложить их в миску.

Добавить оливковое масло, соль, перец и специи. Перемешать картофель и выложить в керамическую миску для запекания.

Готовить до мягкости в духовке около 35 минут.

Подготовить соус. На сковороду влить оливковое масло. Обжарить мелко нарезанные лук и сладкий перец до прозрачности.

Добавить горячей воды (100 мл) и томатную пасту. Соус посолить, поперчить. Проварить его в течение трёх минут до густоты.

В готовый соус выложить картофель, перемешать. Сковороду накрыть крышкой и прогреть содержимое в течение двух минут на медленном огне.

Готовое блюдо переложить на тарелку для подачи, посыпать зелёным луком и подать к столу.