пятница, 09.05

Как приготовить мясо козлёнка

Порций	12
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Блюда из козлятины отчасти напоминает баранину: молодая козлятина нежнее, чем мясо зрелой козы, и в ней меньше жира. У молодых туш жир белый, у старых - с желтоватым оттенком.  В этом рецепте дано подробное описание его приготовления.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,76 г

Жиры 2,07 г

Углеводы 15,1 г

83 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

36 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Паприка молотая

0,5 ч. л.

Перец душистый молотый

0,5 ч. л.

Перец черный молотый

0,5 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Козлятина

1,5 кг

Подготовить необходимые продукты для приготовления блюда. Мясо хорошо помыть, обсушить и порезать на кусочки среднего размера.

Шаг 2

Картофель

1 кг

Лук почистить и порезать крупным кубиком.
Видео: https://www.youtube.com/watch?v=DwTu5XRa7To

Шаг 3

Морковь

2 шт.

Морковь помыть, очистить и порезать кольцами и полукольцами.

Шаг 4

Лук репчатый

2 шт.

Картофель помыть, очистить от кожуры и порезать крупными кусочками.

Шаг 5

Смалец

3 ст. л.

В казан вливаю смалец и растительное масло, нагреваю его на сильном огне. Кладу в казан мясо, помешивая. Слегка его обжариваю, до золотистого цвета.

Шаг 6

Подсолнечное масло

2 ст. л.

К мясу добавляю морковь и лук, накрываю крышкой и даю потушиться до готовности лука. Всё перемешиваю.

Шаг 7

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Добавляю специи и лавровый лист.

Шаг 8

Соль

1 ч. л.

Добавляю подготовленный картофель.

Шаг 9

Перец душистый молотый

0,5 ч. л.

Слегка приправляю специями, вливаю кипяток, чтобы покрыть весь картофель жидкостью. Убавляю огонь до минимума, накрываю крышкой и готовлю, помешивая до готовности картофеля.

Шаг 10

Перец черный молотый

0,5 ч. л.

Готовое жаркое раскладываю по тарелкам, приправляю измельчённым чесноком и зеленью и подаю к столу. Приятного аппетита!!!

Шаг 11

Паприка молотая

0,5 ч. л.

Все подробности и секреты в видео рецепте: https://www.youtube.com/watch?v=DwTu5XRa7To

Как приготовить мясо козлёнка

Тематические подборки

Похожие рецепты