Острый картофель фри

Разогреть духовку до 210С.

Нарезать картофель брусочками. Обсушить бумажными или кухонными полотенцами и положить в большую миску.

Добавить 3 ст. ложки оливкового масла и 1 ч. ложку крупной соли.

Выложить картофель на 2 противня, застеленные пергаментом, и разровнять в один слой.

Запекать около 40 минут, перемешивая через каждые 10 минут, пока картофель не подрумянится (через 20 минут после начала запекания повернуть противни).

Мелко нарезать халапеньо, измельчить чеснок.

Нагреть 1 ч. ложку масла на маленькой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

Положить в горячее масло халапеньо и чеснок и обжаривать около 1 минуты (будьте внимательны, чтобы чеснок не пригорел).

Положить готовый картофель в большую миску, сверху выложить чеснок с халапеньо и свежую кинзу.

Попробовать на вкус, при желании добавить еще немного соли и подавать.