Запеченные кабачки с сыром

Разогреть духовку до 175С.

Нарезать кабачки кружками, посыпать солью и перцем и положить на бумажные полотенца, чтобы впитали влагу.

Налить масло в большую сковороду и поставить на средний огонь.

Взбить яйца в одной миске, смешать в другой сухари с тертым сыром.

Выложить помидоры и томатный соус на сковороду и тушить на медленном огне (можно добавить измельченный чеснок). Добавить соль и перец по вкусу.

Окунуть кружки кабачков в миску с яйцами, стряхнуть излишки и обвалять в сухарях с сыром.

Положить в масло и обжаривать 2-3 минуты. Достать из сковороды и положить на решетку или тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить лишний жир.

Когда все кабачки будут готовы, положить их в форму для запекания. Добавить томатный соус.

Если у вас остались сухари с сыром, быстро обжарьте их на сковороде на среднем огне снимите с огня.

Запекать кабачки в разогретой духовке (175С) около 25 минут. Затем посыпать сухарями с сыром, включить бройлер (верхний тендер духовки) и подрумянивать несколько минут.