Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
вторник, 17.05
Жареный морской кролик

Жареный морской кролик

Порции4
Время25 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияРыба и морепродукты
СпособКлассический

Периодически на прилавках рыбных рядов и магазинов можно встретить рыбу, которую называют “морской кролик”. Ещё её называют рыба-заяц, морская крыса, но одно из названий, под которыми рыба наиболее известны - это рыба химера. Согласитесь, не очень аппетитное название, но внешний вид её вполне оправдывает название, может быть поэтому рыбу продают уже без головы, которая без преувеличения выглядит жутковато. Рыба химера (или морской кролик) является родственницей акулы и ската, у неё нет мелких костей, а хребет представляет собой мягкий хрящ. Мне было интересно попробовать на вкус эту рыбу, отзывов в интернете не очень много, и в большинстве своём они неодобрительные. Решено было приготовить морского кролика методом жарки. И вы знаете, вкус вполне нормальный, хотя есть и ложка дёгтя - в мясе морского кролика и правда присутствует послевкусие аммиака, но горечи, на которую многие опять-таки жалуются, не было. Считаю, что высокая цена рыбы не оправдана и многим она не понравится. Если вы решились попробовать рыбу химеру, воспользуйтесь этим незатейливым рецептом и поделитесь своими впечатлениями.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 19 г
Жиры 12,15 г
Углеводы 2 г
197
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 22 нравится
163 добавили себе
189
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 80 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 3 ст. л.
Рыба и морепродукты
Европейская химера
Европейская химера 800 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Жареный морской кролик

Для приготовления морского кролика нам понадобятся следующие ингредиенты: рыба морской кролик, ещё известная под названиями рыба-заяц, химера, морская крыса, соль, пшеничная мука, масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2
Жареный морской кролик
Европейская химера
Европейская химера800 г

Рыбу промываем, нарезаем кусочками толщиной примерно 1,5 см.

Шаг 3
Жареный морской кролик
Соль
Сольп/в

Кусочки рыбы щедро посыпаем солью.

Шаг 4
Жареный морской кролик
Мука пшеничная
Мука пшеничная3 ст. л.

Для панировки морского кролика пшеничную муку насыпаем в плотный полиэтиленовый пакет.

Шаг 5
Жареный морской кролик

Один или два кусочка рыбы помещаем в пакет с мукой.

Шаг 6
Жареный морской кролик

Придерживая пакет одной рукой, встряхиваем содержимое пару раз. Кусочки рыбы вмиг покрылись ровным однородным слоем муки - это очень удобный метод для панировки маленьких кусочков чего-либо!

Шаг 7
Жареный морской кролик

Таким образом постепенно панируем остальные кусочки морского кролика.

Шаг 8
Жареный морской кролик
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло80 мл

В сковороду наливаем подсолнечное рафинированное масло. Выкладываем в разогретое масло кусочки запанированной в муке рыбы.

Шаг 9
Жареный морской кролик

Кусочки морского кролика, попав в раскалённое масло, сразу же начинают трансформироваться, кожа слегка стягивается.

Шаг 10
Жареный морской кролик

Обжариваем кусочки морского кролика с двух сторон на среднем огне до готовности. Во время обжаривания кусочки рыбы можно переворачивать со стороны в сторону не один, а несколько раз.

Шаг 11
Жареный морской кролик

Жареный морской кролик готов.

Шаг 12
Жареный морской кролик

Подавайте жареного морского кролика к столу в горячем или остывшем виде с гарниром.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
lily-kitty
Морской черт с зеленым горошком
Домашние рецепты
3
13
0
patee
Морской окунь на пару
Китайская кухня
14
123
1
anrieta
Морской окунь с овощами на пару
Русская кухня
18
134
0
AlenAschepa
Морской окунь на пару в мультиварке
Русская кухня
4
32
0
Delify
Морской окунь на пару
Китайская кухня
1
27
0
KepDi
Жареный Сом
Русская кухня
3
30
0
Sunnny
Жареный тунец в лепешках
Домашние рецепты
1
15
0
Sunnny
Жареный лосось с песто из красного перца
Домашние рецепты
3
24
1
Sunnny
Жареный лосось с паприкой
Домашние рецепты
0
19
0
patee
Жареный карась, маринованный в соево-луковом соусе
Домашние рецепты
30
110
2
Zoya7
Жареный карп в сырном кляре
Домашние рецепты
87
660
4
patee
Сазан жареный
Домашние рецепты
69
448
7
linezkaya123
Морской язык тушеный с овощами
Японская кухня
2
36
0
kissora
Жареный лещ
Домашние рецепты
37
259
0
mansana
🐟морской окунь запеченный с ароматными травами
Домашние рецепты
7
110
0
patee
Жареный толстолобик с горчицей и лимоном
Домашние рецепты
14
111
2
Roksana Bekker
Филе сибаса под белым сливочным соусом
Французская кухня
5
114
2
Zoya7
Жареный судак
Домашние рецепты
4
50
0
Zoya7
Минтай жареный
Домашние рецепты
12
77
0
pifpaf
Морской коктейль с макаронами
Домашние рецепты
5
48
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта