понедельник, 19.13

Кальмар в сливочном соусе

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Индонезийская кухня
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Очень вкусно с картофельным пюре на гарнир и в качестве закуски, как самостоятельное блюдо! Люблю его и горячим и холодным! Попробуйте и Вы! )

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 14,18 г

Жиры 3,41 г

Углеводы 4,11 г

108 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 24 нравится

281 добавил себе

309

Вам нужно

Молочные продукты

Сметана

2 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

1 г

Рыба и морепродукты

Кальмар

3 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

Перец душистый молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Соль	п/в
	Перец душистый молотый	п/в
	Мука пшеничная	1 г
	Кальмар	3 шт.
	Сметана	2 ст. л.

Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку.

Шаг 2

Нарезать тушки тонкими полосками.

Шаг 3

Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне(около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость(если была) выпариться.

Шаг 4

Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться(секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту. Выключаем печь, ГОТОВО!