Филе форели со шпинатом запечёное в слоёном тесте

Для приготовления блюда необходимо: филе форели, шпинат(у меня был замороженный), без дрожжевое слоёное тесто(замороженное),сливочное масло, яйца, соль, перец молотый, долька лайма или лимона. Это всё!

Разморозить слоёное тесто. У меня была одна упаковка, это два квадратных листа. Разложите на присыпанной мукой поверхности.

Промойте и разморозьте шпинат. Я взяла 7 замороженных шариков. Можно и больше, по желанию. Положите в сотейник, обдайте кипятком, слейте воду и добавьте сливочное масло. Поставьте на медленный огонь. Пусть шпинат станет мягким и масло растает. Помешивайте, потом снимите с огня и отставьте.

Подготовите филе форели. Промойте холодной водой и обсушите полотенцем или салфеткой. Кожу можно срезать. Я оставила.

Полейте филе соком лайма или лимона. Одной дольки достаточно. Посыпьте солью и перцем по вкусу.

Сделайте неглубокие надрезы.

В остывший шпинат разбейте куриное яйцо и перемешайте до более однородной массы.

Раскраивайте тесто до размеров, чтобы на нём уместилось филе форели.

Затем второй лист теста тоже раскатайте.

Выложите филе форели на один лист теста.

Затем, на филе выкладывайте подготовленный шпинат.

Заверните филе в тесто.

На втором листе теста сделайте надрезы.

Положите поверх конверт ас форелью.

Подогните края теста и аккуратно переложить на подготовленную посуду. У меня был жаропрочный стекленный лоток. Можно использовать любую подходящую форму. Предварительно смажте небольшим количеством масла и уложите пергаментную бумагу.

Разбейте яйцо и взболтайте.

Смажьте конверт яйцом.

Отправите в духовку, разогретую до температуры 180 градусов на 35-40 минут.

Вынимаем из духовки и сервируем.

Украсьте произвольными рисунком тарелку и присыпьте перцем. У меня было оливковое масло настоянное со специями.

Украсьте лай моим и помидором Черри и розмарином.

Или так. Всё равно вкусно! Приятного аппетита.

Можно и холодным есть!