пятница, 03.28

Кета малосольная с тимьяном в домашних условиях

Порций	20
Время	72 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Предлагаю несколько видов посола красной рыбы в домашних условиях. Кета малосольная с тимьяном - отличная закуска. Особую актуальность она приобретает в преддверии новогодних праздников. Приготовить дома такую рыбу получится гораздо дешевле, нежели купить. Да и по вкусу она превзойдет любую произведенную на продажу в больших количествах. К тому же за качество собственного посола вы вполне можете поручиться!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 17,82 г

Жиры 3,39 г

Углеводы 0,56 г

108 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 6 нравится

35 добавили себе

Вам нужно

Рыба и морепродукты

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Тимьян сушеный

8 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления кеты малосольной с тимьяном в домашних условиях возьмите кусок филе кеты, соль крупного помола, сушеный или свежий тимьян.

Шаг 2

Кета

800 г

Рыбу промойте и промокните бумажным полотенцем.

Шаг 3

Прощупайте на срезе поперечные косточки, их нужно удалить.

Шаг 4

Удалите с помощью щипцов или ножа поперечные косточки.

Шаг 5

Соль морская

100 г

Всыпьте соль в подходящую кастрюлю - стеклянную или эмалированную.

Шаг 6

Тимьян сушеный

8 г

Добавьте в соль сушеные или свежие листочки тимьяна.

Шаг 7

Посолочную смесь перемешайте.

Шаг 8

Хорошо натрите рыбу посолочной смесью с одной стороны.

Шаг 9

Переверните рыбу и хорошо покройте солью другую сторону и по бокам.

Шаг 10

Сложите куски рыбы “книжкой” друг на друга и сверху прикройте пленкой. Можно по желанию добавить перец горошком и лааврушку. Поставьте сверху груз и отправьте в прохладное место на 3 суток.

Шаг 11

После истечения времени рыбу хорошо промойте под струей холодной воды, промокните бумажным полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 12

Кета малосольная с тимьяном в домашних условиях готова! Подавайте ее в качестве закуски, делайте бутерброды. Отлично такая рыбка сочетается с любой картошечкой - горячий клубень или пару-тройку ложек поджаренной - и больше ничего не нужно! Вкусно и сытно! Приятного!