Риба під білим соусом
| Порций | 7 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Знадобиться.
800 гр. філе риби
6-7 картоплин
200 гр. тертого твердого сиру
2 ст. л. масла
сіль
перець
Для білого соусу:
1. ст. л. муки,
2, ст. води або рибного бульону
1/2 цибулі
1 ч. л. дрібно порізаного кореня петрушки
2 ст. л. масла
сіль
перець горошком
лавровий листок
|
238
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Соус. Муку обжарити, помішуючи вливати бульйон або воду, розмішати. Добавити масло, порізані овочі, варити при малому кипінні 30 хвилин. Добавити перець, сіль, лавровий листок. Готовий соус процідити, овочі перетерти через сито і перемішати з соусом.
Філе риби нарізати порціонними кусками, посолити, поперчити, положити на сковорідку змащену жиром.
Кругом риби положити порізану трошки приварену картоплю(она повинна бути напів готова).
Полити все білим соусом, посипати тертим сиром.
Запікати у духовці до золотавої скоринки.
Перед подачею на стіл полити маслом (на ваш смак) і посипати зеленню.
