Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
среда, 14.07
Рыба в яйце

Рыба в яйце

Порции4
Время30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияРыба и морепродукты
СпособКлассический

Простой, лаконичный и очень удачный рецепт приготовления жареной рыбы я хочу вам сегодня предложить. В данном случае используется хек, который имеет нежное белое мясо, филе легко снимается, костей мало, поэтому эта рыбка нам идеально подходит для данного рецепта. Вообще можно взять филе любой рыбы, а вот жарить в яйце рыбу, нарезанную кусочками (с костями, не филе), не советую, не удобно будет кушать - рыбка мягкая, нежная, её хочется есть губами, не утруждая себя поиском костей.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 11,32 г
Жиры 22,02 г
Углеводы 5,29 г
265
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 15 нравится
201 добавил себе
220
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 100 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 4 ст. л.
Рыба и морепродукты
Хек
Хек 2 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Приправа для рыбы
Приправа для рыбы п/в
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Рыба в яйце

Для приготовления жареной в яйце рыбы нам понадобятся следующие ингредиенты: рыба хек, куриные яйца, пшеничная мука, приправа для рыбы, масло подсолнечное рафинированное, соль.

Шаг 2
Рыба в яйце
Хек
Хек2 шт.

Тушки свежей или размороженной рыбы промываем и промокаем бумажным полотенцем. Удаляем внутренности и срезаем плавники.

Шаг 3
Рыба в яйце

Затем острым ножом разрезаем рыбу по спинке вдоль с двух сторон от хребтовой кости.

Шаг 4
Рыба в яйце

Продолжая подрезать филе, снимаем его с хребта.

Шаг 5
Рыба в яйце

Таким образом снимаем филе и со второй тушки хека, удаляем мелкие кости при их наличии. Кожу не снимаем. Нарезаем филе хека кусочками удобного для жарки размера, не маленькими, но и не большими.

Шаг 6
Рыба в яйце
Соль
Сольп/в

Посыпаем кусочки рыбы солью.

Шаг 7
Рыба в яйце
Приправа для рыбы
Приправа для рыбып/в

Также присыпаем филе хека приправой для рыбы. Вы можете использовать уже готовую смесь или подобрать приправы по своему вкусу. Оставляем рыбу в таком виде на 10-15 минут.

Шаг 8
Рыба в яйце
Мука пшеничная
Мука пшеничная4 ст. л.

Затем в тарелку насыпаем пшеничную муку.

Шаг 9
Рыба в яйце
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.

В другую посуду, плоскую с бортиком, разбиваем куриные яйца.

Шаг 10
Рыба в яйце
Соль
Сольп/в

Яйца вилкой слегка взбиваем со щепоткой соли.

Шаг 11
Рыба в яйце

Теперь берём кусочки филе хека, окунаем их в яичную смесь.

Шаг 12
Рыба в яйце

Затем кусочки филе хека обваливаем с двух сторон в муке.

Шаг 13
Рыба в яйце

И снова окунаем рыбку в яичную смесь.

Шаг 14
Рыба в яйце
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло100 мл

В сковороде разогреваем подсоленное рафинированное масло и выкладываем в него филе хека в яйце.

Шаг 15
Рыба в яйце

Обжариваем рыбу в яйце с двух сторон до приятной золотистой корочки. При необходимости рыбу во время обжаривания нужно переворачивать с одной стороны на другую не один, а несколько раз.

Шаг 16
Рыба в яйце

Обжаренную рыбу со сковороды перекладываем на лист бумажного полотенца, чтобы впиталось масло, а тем временем обажриваем очередную порцию.

Шаг 17
Рыба в яйце

Рыба жареная в яйце и муке готова.

Шаг 18
Рыба в яйце

Подавайте филе хека в яйце к столу в горячем или тёплом виде на обед.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Zoya7
Филе тилапии обжаренное в яйце
Домашние рецепты
67
447
2
Vera2110
Рыба в сырном кляре
Домашние рецепты
3
23
0
patee
Камбала, жареная в яйце
Домашние рецепты
27
159
4
Елена Кошелева
РЫБА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Украинская кухня
5
57
0
Vera2110
Рыба в горшочке по-орхидски
Македонская кухня
4
25
0
Sunnny
Рыба в картофельной шубе
Домашние рецепты
58
321
2
Matvei
Рыба в томатном соусе
Домашние рецепты
13
142
1
Povar
Рыба в имбирном маринаде
Японская кухня
7
95
1
dsolo88
Рыба в картофельной корочке
Русская кухня
20
155
2
Sunnny
Белая рыба в винном соусе
Домашние рецепты
4
23
0
patee
Хек в золотистой корочке
Домашние рецепты
21
114
6
patee
Жаренная мойва в хрустящей панировке
Русская кухня
79
182
3
Zoya7
Рыба по-польски
Домашние рецепты
169
1.22K
6
mardzhana
Рыба в кляре
Домашние рецепты
19
177
0
Zoya7
Жареный карп в сырном кляре
Домашние рецепты
86
656
4
IrinaBis
Филе рыбы, запеченное в яйце с майонезом
Украинская кухня
10
133
0
ikalina
Рыба в пряном томатном соусе
Итальянская кухня
2
56
0
EvaSprite
Жареный минтай в кляре
Домашние рецепты
12
89
0
Zoya7
Жареная скумбрия с яйцом и горчицей
Домашние рецепты
9
91
2
Yndino
Рыба в сливочно-сырном соусе
Белорусская кухня
12
114
3
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта