LenaFedotova
понедельник, 20.35
Тесто для фокаччи
| Порций | 10 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Тесто |
| Способ | Классический |
Фокачча — это итальянский хлеб в виде лепешки, который является прародительницей пиццы. Готовить фокаччу можно с начинками и без, квадратной или круглой формы, пышной или тонкой. Для приготовления фокаччи используется пресное дрожжевое тесто. А название происходит от «Focus», что в переводе с латинского означает «огонь» или «очаг». Так изначально лепешка пеклась на раскаленных камнях и была основной пищей в бедных семьях итальянских рыбаков.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,87 г
Жиры 6,08 г
Углеводы 48,54 г
|
279
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 7 нравится154 добавили себе
165
5
Вам нужно
Масла, жиры
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
![Тесто для фокаччи - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/32/7a/640x.jpg")
Для фокаччи: мука, вода, дрожжи сухие, оливковое масло первого холодного отжима, сахар, соль.
Шаг 2
![Тесто для фокаччи - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/32/7b/640x.jpg")
Растворить сухие дрожжи в тёплой, но не кипяченой воде.
Шаг 3
![Тесто для фокаччи - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/32/7c/640x.jpg")
Влить в муку оливковое масло.
Шаг 4
![Тесто для фокаччи - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/32/7d/640x.jpg")
Добавить в муку растворенные в воде дрожжи.
Шаг 5
![Тесто для фокаччи - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/32/7e/640x.jpg")
Добавить соль (3 чайные ложки) и сахар(6 чайных ложек).
Шаг 6
![Тесто для фокаччи - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/32/7f/640x.jpg")
Замесить тесто.
Шаг 7
![Тесто для фокаччи - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/32/80/640x.jpg")
Оставить для расстойки на 40 минут. Можно накрыть влажным полотенцем.
Шаг 8
![Тесто для фокаччи - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/32/81/640x.jpg")
Тесто для фокаччи готово. Приятного аппетита!
