Тыквенное тесто для пиццы
| Порции | 2 |
| Время | 1 час 10 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Тесто |
| Способ | Классический |
Классическое тесто для пиццы можно облагородить не сладким тыквенным пюре. Это будет уже немного другой рецепт, но тыквенное тесто получается не менее вкусным и подходящим для приготовления пиццы с любой начинкой, так что попробовать стоит обязательно. Особенно актуальным рецепт тыквенного теста становится в осенне-зимний период, ведь именно тогда блюда с добавлением тыквы или тыквенного пюре мы готовим всё чаще и чаще. В готовом виде, когда вы попробуете пиццу, будет видно, что тесто имеет приятный жёлто-золотистый цвет, слышен лёгкий тыквенный аромат и едва уловим тыквенный вкус. Тесто в работе очень приятное и его хватит на приготовление двух пицц стандартного размера!
|
254
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 41 нравится
![Тыквенное тесто для пиццы - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/ce/b3/640x.jpg")
Для приготовления тыквенного теста для пиццы нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная, масло оливковое, тыквенное пюре не сладкое, соль, сахар, дрожжи сухие, тёплая кипячёная вода.
![Тыквенное тесто для пиццы - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/ce/b4/640x.jpg")
В глубокую миску просеиваем пшеничную муку.
![Тыквенное тесто для пиццы - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/ce/b5/640x.jpg")
Всыпаем в муку соль и сахар.
![Тыквенное тесто для пиццы - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/ce/b6/640x.jpg")
Также в муку всыпаем сухие дрожжи.
![Тыквенное тесто для пиццы - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/ce/b7/640x.jpg")
Перемешиваем смесь сухих ингредиентов до равномерного распределения их между собой.
![Тыквенное тесто для пиццы - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/ce/b8/640x.jpg")
Вливаем в муку с добавками тёплую кипячёную воду, которая должна быть именно не горячей, но и не едва тёплой, примерно 38 градусов- опущенному в воду мизинцу должно быть приятно.
![Тыквенное тесто для пиццы - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/ce/b9/640x.jpg")
Перемешиваем ложкой муку с водой и добавляем не сладкое тыквенное пюре комнатной температуры.
![Тыквенное тесто для пиццы - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/ce/ba/640x.jpg")
Снова массу немного перемешиваем ложкой и вливаем оливковое масло.
![Тыквенное тесто для пиццы - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/ce/bb/640x.jpg")
Замешиваем рукой тесто и собираем его в шар.
![Тыквенное тесто для пиццы - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/ce/bc/640x.jpg")
Накрываем миску с тыквенным тестом чистым кухонным полотенцем и ставим в тёплое место для подъёма на 40 минут.
За это время тесто хорошо подходит. Обминаем его и снова ставим в тёплое место, но уже на 20 минут.
![Тыквенное тесто для пиццы - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/ce/bd/640x.jpg")
После вторичного подъёма тесто снова обминаем.
![Тыквенное тесто для пиццы - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/ce/be/640x.jpg")
Тыквенное тесто для пиццы готово!
![Тыквенное тесто для пиццы - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/ce/bf/640x.jpg")
Можно приступать к приготовлению самой пиццы, а точнее- двух, так как из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается 800 грамм тыквенного теста, чего хватит на приготовление двух пицц стандартного размера.
![Тыквенное тесто для пиццы - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/ce/c0/640x.jpg")
Пицца на тыквенном тесте получается очень вкусной- обязательно возьмите этот рецепт на заметку!
Приятного аппетита!
