Wednesday, 07.14

Тесто на пиве

Порций	20
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Тесто
Способ	Классический

Из теста, замешанного на светлом пиве, пекут закусочные пироги и тарты с мясным, крупяным и овощным фаршем, сладкой начинкой, сухое печенье типа крекеров и палочки с пряностями (вариации домашних снэков). Чаще раскатывают тонко и выпекают при высокой температуре, получая ломкую, слоистую и хрупкую фактуру. Число порций (20) указано для небольших пирожков.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6.06 г

Жиры 14.59 г

Углеводы 43.65 г

338 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 39 нравится

202 добавили себе

245

Вам нужно

Алкоголь

Масла, жиры

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Шаги приготовления

Шаг 1

Для теста подготовим маргарин, пшеничную муку, соль и светлое пиво.

Шаг 2

Маргарин

200 г

Охлажденный маргарин трем обычной стружкой или мелко рубим, чтобы быстрее замесить тесто.

Шаг 3

Соль

1 щеп.

Бросаем щепотку соли — она оттенит вкус пресного теста и подойдет как для сладкой выпечки, так и пряной, соленой.

Шаг 4

Пиво светлое

300 мл

Вливаем светлое пиво любого производителя.

Шаг 5

Мука пшеничная

650 г

Частями, примерно по 150-200 грамм подсыпаем пшеничную муку и приступаем к замесу.

Шаг 6

Сначала размешиваем жидкую массу.

Шаг 7

Затем, продолжаем добавлять муку, собираем вязкое тесто воедино.

Шаг 8

Доводим тесто на пиве до мягкой, гладкой текстуры. Выкладываем комок на просторную поверхность и тщательно разминаем.

Шаг 9

Оборачиваем пленкой и на 20-30 минут убираем в холодильник. Тесто на пиве благополучно переносит длительную заморозку, после оттаивания не теряет в качестве.

Шаг 10

Охлажденное тесто на пиве готово к дальнейшей работе — раскатываем, разрезаем и формируем большие пироги, пирожки, корзинки с начинкой или печенье, спиральные палочки и проч. Приятного аппетита!

Тесто на пиве

Тематические подборки

Похожие рецепты