Мусс из белого шоколада

Размягчите желатин в холодной воде.

Взбейте в пену яйца и яичные желтки при помощи ручного миксера.

Крупно порубите кондитерский шоколад и растопите на водяной бане. Добавьте к яичной смеси и взбейте венчиком до однородной консистенции.

Подогрейте ликер Адвокат в маленькой кастрюле. Добавьте желатин и перемешайте до полного растворения желатина.

Добавьте теплый ликер в шоколадную смесь и хорошо перемешайте. Оставьте смесь охлаждаться примерно на 20 минут.

Взбейте жирные сливки при помощи стационарного или ручного миксера до твердых пиков.

Осторожно перемешайте взбитые сливки с шоколадной смесью. Главное, чтобы мусс оставался воздушным.

Разложите мусс в креманки и хорошо накройте. Охлаждайте минимум в течение 1 часа перед подачей.