Малина с белым ганашем

Ганаш:
Довести сливки до кипения в микроволновке или на медленном огне (не кипятить!).

Положить в горячие сливки белый шоколад, дать постоять пару минут, затем перемешать до однородной массы.

Охладить ганаш до комнатной температуры, накрыть и убрать в холодильник минимум на 2 часа (можно на ночь).

Достать охлажденный ганаш из холодильника и взбить миксером до мягких пиков. Положить ганаш в кондитерский мешок с узким наконечником.

Помыть ягоды малины и высушить (можно обсушить бумажными полотенцами).

Заполнить ягоды ганашем и убрать в холодильник до тех пор, как соберетесь подавать.

Можно украшать малиной с ганашем торты, пироги, кексы или мороженое.