Светлана Линк
вторник, 23.55
ШВЕЙЦАРСКОЕ БЕЗЕ
| Порций | 8 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Швейцарская кухня |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 4 белка (не надо охлаждать)
● 240 гр сахара (или пудры)
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,87 г
Жиры 0,06 г
Углеводы 64,76 г
|
268
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 18 нравится207 добавили себе
229
5
Вам нужно
Сахар, мёд, соль
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Смешиваем в кастрюльке сахар и белки. Размешиваем. Ставим кастрюльку на кастрюлю с кипящей водой – делаем водяную баню. Взбиваем на высокой скорости 7-8 минут. На 4 они уже были очень плотные.
У меня они взбились минут за 5. Перекладываем в кулинарный мешок (у меня пакет). Выкладывать не очень удобно,так как масса очень плотная. Выкладываем на противень. Сушим в духовке при 100 гр 1-2 часа. Потом можно выключить и оставить их остывать в духовке (дверцу открыть). Отлично и быстро при таком способе взбиваются. По вкусу готовое безе практически не отличается от классического, но лучше пропекается серединка.
