vladakhatmullina8800
воскресенье, 09.23
Чизкейк Нью-Йорк
| Порций | 8 |
| Время | 1 час 45 мин |
| Кухня | Американская кухня |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Чизкейк Нью-Йорк
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,65 г
Жиры 32,61 г
Углеводы 24,26 г
|
410
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 1 нравится57 добавили себе
62
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Орехи, семечки
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Сыры
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Чизкейк Нью-Йорк - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/1f/b6/640x.jpg")
Ванильный экстракт
2 ч. л.
Сметана 20%
3 ч. л.
Сахар кондитерский
3 ст. л.
Сливки 30-33%
100 г
Сыр сливочный
700 г
Яйцо куриное
3 шт.
Смешать все ингредиенты начинки, кроме яиц. Вбить яйца по одному, каждый раз тщательно вымешивая венчиком. Аккуратно вылить начинку в основу. Начинка не олжна вытекать из коржа, иначе чизкейк треснет. Готовить 1 ч. Оставить на 15 мин. в выключенной духовке и еще на 15 мин. при открытой дверце. Остудить, поставить на холод на 6–10 ч.
Шаг 2
![Чизкейк Нью-Йорк - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/1f/b7/640x.jpg")
Разогреть духовку до 150 °С, поместить форму с основой в духовку, на нижнюю полку поставить миску с водой – в нее будет капать при запекании масло из формы. Готовить 15 мин., остудить.
Шаг 3
![Чизкейк Нью-Йорк - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/1f/b8/640x.jpg")
Сахар кондитерский
3 ст. л.
Мускатный орех
1 ч. л.
Песочное печенье
500 г
Сливочное масло
150 г
Корица
1 ч. л.
Раскрошить печенье деревянной ложкой, смешать с растопленным маслом, добавить сахар, корицу и мускатный орех. Распределить эту массу по разъемной форме диаметром 26 см.
