Творожный сыр

Смешать сметану (я беру меньшей жирности, но можно и большей, тогда и сыр будет плотнее) и домашний йогурт. Йогурт завожу сама, можно покупной белый, без добавок и меньшей жирности. Выстелить в дуршлаг марлю в два слоя, выложить массу и завязать. Сверху положить пресс. Переодически сливая жидкость, оставляем минимум на сутки. Такой сыр можно использовать для чизкейка, в выпечке или просто мазать на хлебцы.