воскресенье, 11.52

Идеальный чизкейк

Порций	8
Время	2 часа
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Десерты
Способ	Классический

Очень нежный итальянский сырный десерт, который никого не оставит равнодушным. Идеальная сырная текстура, которая буквально таяет во рту.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,71 г

Жиры 22,13 г

Углеводы 27,56 г

328 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

51 добавил себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

200 г

Молочные продукты

	Сливки 30-33%	250 г
	Сметана 15%	250 г

Сахар, мёд, соль

Сахар кондитерский

250 г

Специи, пряности, добавки

Ванилин

3 г

Сыры

Сыр творожный

500 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Крекер

300 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Ванилин	3 г
	Крекер	300 г
	Сливочное масло	200 г
	Сливки 30-33%	250 г
	Сахар кондитерский	250 г
	Сыр творожный	500 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Сметана 15%	250 г

Для приготовления нам понадобится сливочное масло, крекер(желательно «нежный») яйцо, сметаны, ванилин, сливки 33 %,творожный сыр, сахар.

Шаг 2

Крекер необходимо измельчить, можно с помощью блендера, либо руками. Смешать крошки крекера с размягченным сливочным маслом до однородной массы. Выложить в форме, застеленную пергаментом и сформировать бортики. Отправить форму с основой в морозилку минут на 30.

Шаг 3

Смешиваем творожный сыр с сахаром и взбиваем до однородности.

Шаг 4

К взбитой массе добавляем сметану и снова взбиваем.

Шаг 5

Добавляем яйцо и ванилин. Снова взбиваем.

Шаг 6

В полученную массу добавляем охлажденные сливки и взбиваем до загустения. Масса должна получиться как густая сметана.

Шаг 7

Достаём из морозилки основу. Сверху выливаем полученную сливочно-сырную массу. Форму можно аккуратно встряхнуть из стороны в сторону для равномерного распределения. Отправляем в разогретую до 90 градусов духовку на 2 часа.

Шаг 8

После того как чизкейк будет готов нужно дать время ему остыть. Из формы не доставать ни в коем случае! Иначе десерт сломается, так как ему нужно время для стабилизации. После остывания убираем в холодильник на 6-8 часов.

Шаг 9