четверг, 17.12

Клубничное мороженое

Порций	8
Время	20 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Десерты
Способ	Классический

Попробуйте легкое сливочное мороженое с клубничными ломтиками и пюре. Вкусно и полезно!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,19 г

Жиры 1,87 г

Углеводы 11,9 г

76 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

21 добавил себе

Вам нужно

Молочные продукты

	Молоко коровье	2 ст.
	Сливки	180 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	0,5 ст.
	Соль	0,2 ч. л.

Специи, пряности, добавки

Ванильный экстракт

1 ст. л.

Фрукты, ягоды

Клубника

1 кг

Яйца

Яичный желток

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Молоко коровье	2 ст.
	Сливки	180 г

В средней глубокой кастрюле нагреть молоко и сливки на среднем огне, но не доводить до кипения.

Шаг 2

	Яичный желток	3 шт.
	Сахар-песок	0,5 ст.

Одновременно в средней миске взбить яичные желтки с сахаром. Медленно влить половину горячего молока, постоянно помешивая.

Шаг 3

Поставить кастрюлю с оставшимся молоком на средний огонь и медленно влить яичную смесь, постоянно помешивая. Готовить, помешивая, 7-10 минут, пока смесь слегка не загустеет (она должна покрыть ложку тонким слоем). Не доводить до кипения.

Шаг 4

	Соль	0,2 ч. л.
	Ванильный экстракт	1 ст. л.

Снять с огня и добавить соль и ванилин.

Шаг 5

Перелить смесь в среднюю миску через мелкое сито, чтобы избежать попадания кусочков заварившегося яйца. Накрыть крышкой и поставить в холодильник как минимум на 3 часа (лучше на всю ночь).

Шаг 6

Клубника

1 кг

Пока смесь остывает, нарезать 10 ягод клубники на мелкие ломтики. Оставшуюся клубнику сбить блендером в пюре. Отложить в сторону.

Шаг 7

Замороженную молочную смесь выложить в аппарат для приготовления мороженого и действовать в соответствии с инструкциями производителя. К примеру, можно взбивать смесь в течение 20 минут, пока не размягчится, затем добавить клубничные ломтики и пюре и взбивать еще 5 минут, пока все как следует не перемешается.

Шаг 8

Положить крем в контейнер с плотно закрывающейся крышкой для мороженого и поставить в морозильную камеру на пару часов.
Перед употреблением достать из камеры и оставить постоять около 15 минут при комнатной температуре.
Можете разложить по чашкам и наслаждаться!
У вас получится около 4 чашек мороженого.