Классический тирамису

Желтки взбить с сахарной пудрой до увеличения объема в 3-4 раза.

Добавить сыр маскарпоне, хорошо перемешать.

Белки (5 шт) взбить до пиков (чтобы при наклоне миски на 90 градусов белки "не двигались")

В форму выложить печенье, слегка смоченное в кофе, залить половиной крема, выложить еще печенья и снова залить кремом. Поставить в холодильник на 4-5 часов.

Посыпать какао, разрезать и подавать порционно.