воскресенье, 14.57

Безе

Порций	12
Время	1 час
Кухня	Французская кухня
Категория	Десерты
Способ	Классический

Безе́, мере́нга — французский десерт из взбитых с сахаром и запечённых яичных белков. Часто безе приправляются ванилью и небольшим количеством кокосового или миндального экстракта. Безе - мой любимый десерт с детства, чтоб вернуться намгновение в детство, я решила приготовить его и порадовать свою семью, если вы его тоже любите, то вам он обязательно понравится. Т.к., в моем детстве безе были без различных добавок, то и в моем рецепте вы их не встретите.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,43 г

Жиры 5,62 г

Углеводы 40 г

239 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 16 нравится

139 добавили себе

159

Вам нужно

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Прежде чем начать отделять белки от желтков, положите посуду для взбивания и венчики в морозилку на 15-20 минут. Теперь, аккуратно отделяем белки от желтков, будте осторожны, даже капля желтка может испортить ваш десерт.

Шаг 2

Лимонный сок

1 ч. л.

Начните взбивать белки на минимальной скорости, добавив лимонный сок. Постепенно скорость нужно прибавлять, когда образуется пышная пена, добавляем сахарную пудру по пол-чайной ложечки, когда останется пол-стакана с.п. можно начать добавлять по ложечки.

Шаг 3

P.s.так медленно добавляем сахарную пудру для того,чтоб наша пышная масса не потеряла форму,а наоборот стала еще воздушнее и увеличилась в 3-4 раза.Смазываем противень растительным маслом и посыпаем мукой,аккуратно заправляем кондитерский мешок нашей белковой смесью и делаем безешки, любого размера.

Шаг 4

Разогреваем духовку до 150* и ставим противень с безе на 1 час. Безе должны затвердеть и легко отходить от противеня. У меня получилось почти 2 противеня. Приятного аппетита!😘