Порции | 2 |
Время | 20 мин |
Кухня | Французская кухня |
Категория | Десерты |
Способ | Классический |
Рецепт нежного французского десерта с шоколадом.
159
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Разогреть в кастрюле молоко, соль и сахар. Охладить на ледяной бане. Отдельно взбить желтки и влить вновь подогретое молоко в желтки. Варить до загустения крема постоянно помешивая и соскребая крем с дна кастрюли. Не давать пригорать!
Процедить крем. Охладить полностью и добавить абсент.
Крем заморозить. Где-то в середине заморозки пока еще мягкий вмешать измельченный шоколад.