суббота, 12.18
Пасха из ряженки

Пасха из ряженки

Порций5
Время50 мин
КухняРусская кухня
КатегорияДесерты
СпособКлассический

Удивительно нежный, традиционный пасхальный десерт можно приготовить и без творога. Имеется в виду, без готового творога, купленного в магазине - совершенно особенным и ароматным получится творожок, сделанный из ряженки. Пасха из него получится необыкновенной, нежного кремового цвета с тонким ароматом топленого молока. В состав пасхи входит изюм, который по желанию можно заменить курагой, сушёной клюквой или вишней. Количество сахара тоже можно регулировать по своему желанию. Такая пасха может стать вкусным украшением вашего стола на Пасху!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,1 г
Жиры 6,69 г
Углеводы 11,75 г
117
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 167 нравится
809 добавили себе
980
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 100 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 0,5 л
Ряженка
Ряженка 1,5 л
Сметана 20%
Сметана 20% 1 ст.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 150 г
Фрукты, ягоды
Изюм темный
Изюм темный 50 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Пасха из ряженки

Для приготовления пасхи из ряженки нам понадобятся ряженка, молоко, сливочное масло, сметана, сахар и изюм.

Шаг 2
Пасха из ряженки
Молоко коровье
Молоко коровье0,5 л
Ряженка
Ряженка1,5 л

Соединяем молоко и ряженку. Ставим кастрюлю на средний огонь.
Когда масса немного подогреется, перемешиваем её плавными движениями снизу вверх.

Шаг 3
Пасха из ряженки

Нагреваем до образования хлопьев (приблизительно до 85°C). До кипения не доводим. Снимаем с огня и даем остыть.

Шаг 4
Пасха из ряженки

Выкладываем свернутую массу в дуршлаг или сито с марлей. Подвешиваем на 2-3 часа. Нужно, чтобы сыворотка перестала капать даже при сжимании творога.

Шаг 5
Пасха из ряженки

Такую массу творога мы получаем после отвешивания.

Шаг 6
Пасха из ряженки
Сахар-песок
Сахар-песок150 г
Сметана 20%
Сметана 20%1 ст.
Сливочное масло
Сливочное масло100 г

Выкладываем творог в миску. Добавляем к нему сахар, сметану, размягчённое сливочное масло и взбиваем миксером.

Шаг 7
Пасха из ряженки
Изюм темный
Изюм темный50 г

Изюм распариваем, обсушиваем и ложкой вмешиваем в творожную массу.

Шаг 8
Пасха из ряженки

Форму для пасхи ставим на глубокую тарелку. Выкладываем марлю так, чтобы не было складок и заполняем форму творожной массой.

Шаг 9
Пасха из ряженки

Заворачиваем края марли наверх, сверху выкладываем небольшой груз, я положила пакет с крупой. Отправляем в холодильник минимум на 12 часов. Периодически сливаем жидкость.

Шаг 10
Пасха из ряженки

Перед подачей ставим пасху на тарелку, снимаем форму и марлю.

Шаг 11
Пасха из ряженки

Наша пасха из ряженки готова.

Шаг 12
Пасха из ряженки

Светлой вам Пасхи!

Посмотреть еще
Zoya7
Творожный крем из ряженки
Домашние рецепты
167
1.01K
9
Oursson
Десерт из ряженки с использованием заквасок Oursson
Русская кухня
1
12
0
SvetlanaAnikanova
Никто не верит, что из простой ряженки можно приготовить вкусный десерт!
Домашние рецепты
9
33
0
marinapolischuk
Паска творожная
Домашние рецепты
4
8
0
Povar
Пасха заварная (превкуснейшая)
Русская кухня
115
456
12
patee
Пасха творожно-сливочная с курагой
Русская кухня
140
478
24
veronika585
Нежная Пасха
Русская кухня
3
27
5
patee
Заварная творожная Пасха с шоколадом и изюмом
Домашние рецепты
171
742
0
patee
Шоколадная пасха с черносливом
Домашние рецепты
28
146
2
Vera2110
Пасха
Русская кухня
1
17
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта