суббота, 12.18

Пасха из ряженки

Порций	5
Время	50 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Десерты
Способ	Классический

Удивительно нежный, традиционный пасхальный десерт можно приготовить и без творога. Имеется в виду, без готового творога, купленного в магазине - совершенно особенным и ароматным получится творожок, сделанный из ряженки. Пасха из него получится необыкновенной, нежного кремового цвета с тонким ароматом топленого молока. В состав пасхи входит изюм, который по желанию можно заменить курагой, сушёной клюквой или вишней. Количество сахара тоже можно регулировать по своему желанию. Такая пасха может стать вкусным украшением вашего стола на Пасху!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,1 г

Жиры 6,69 г

Углеводы 11,75 г

117 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 171 нравится

822 добавили себе

997

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

100 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	0,5 л
	Ряженка	1,5 л
	Сметана 20%	1 ст.

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

150 г

Фрукты, ягоды

Изюм темный

50 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления пасхи из ряженки нам понадобятся ряженка, молоко, сливочное масло, сметана, сахар и изюм.

Шаг 2

	Молоко коровье	0,5 л
	Ряженка	1,5 л

Соединяем молоко и ряженку. Ставим кастрюлю на средний огонь.
Когда масса немного подогреется, перемешиваем её плавными движениями снизу вверх.

Шаг 3

Нагреваем до образования хлопьев (приблизительно до 85°C). До кипения не доводим. Снимаем с огня и даем остыть.

Шаг 4

Выкладываем свернутую массу в дуршлаг или сито с марлей. Подвешиваем на 2-3 часа. Нужно, чтобы сыворотка перестала капать даже при сжимании творога.

Шаг 5

Такую массу творога мы получаем после отвешивания.

Шаг 6

	Сахар-песок	150 г
	Сметана 20%	1 ст.
	Сливочное масло	100 г

Выкладываем творог в миску. Добавляем к нему сахар, сметану, размягчённое сливочное масло и взбиваем миксером.

Шаг 7

Изюм темный

50 г

Изюм распариваем, обсушиваем и ложкой вмешиваем в творожную массу.

Шаг 8

Форму для пасхи ставим на глубокую тарелку. Выкладываем марлю так, чтобы не было складок и заполняем форму творожной массой.

Шаг 9

Заворачиваем края марли наверх, сверху выкладываем небольшой груз, я положила пакет с крупой. Отправляем в холодильник минимум на 12 часов. Периодически сливаем жидкость.

Шаг 10