среда, 14.15

Бразильский кофейный крем

Порции	4
Время	1 час
Кухня	Бразильская кухня
Категория	Десерты
Способ	Классический

В Бразилии, конечно, кофе играет важную роль в десертном деле. :) Именно такой десерт я и публикую сегодня - Кофейный крем.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,81 г

Жиры 25,73 г

Углеводы 22,51 г

337 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

42 добавили себе

Вам нужно

Молочные продукты

Орехи, семечки

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Чай, кофе, какао

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Желатин

15 г

Залить желатин 200 мл холодной кипяченой воды и дать набухнуть.

Шаг 2

Кофе молотый

65 г

Из кофе и 300 мл кипятка сварить кофе и процедить через очень мелкое сито.

Шаг 3

Желтки взбить с сахаром. Кофе влить в желтки и нагревать, постоянно помешивая, на очень маленьком огне до загустения. Добавить разбухший желатин и ванильный сахар, еще раз хорошо перемешать.

Шаг 4

Сливки 30-33%

300 мл

Холодные сливки взбить, после чего смешать с охлажденной кофейной массой и размешать.

Шаг 5

Разложить крем по порционным формочкам и поставить в холодильник для застывания. Украсить орехами, посыпать сахарной пудрой и подавать холодным.

Бразильский кофейный крем

Тематические подборки

Похожие рецепты