среда, 06.02

ЦУКАТЫ ИЗ ТЫКВЫ

Порций	12
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Десерты
Способ	Классический

Восточное лакомство, радость сладкоежек, концентрированная польза фруктов, овощей и ягод – именно так можно охарактеризовать цукаты, отличительной чертой всех цукатов является их пастельный оттенок, даже если для их приготовления использовались свекла, клубника или морковь. Такой цвет объясняется тем, что кусочки долго вывариваются и после подвергаются процедуре высушивания.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,49 г

Жиры 0,05 г

Углеводы 53,96 г

209 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

26 добавили себе

Вам нужно

Овощи свежие

Тыква

1000 г

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

1200 г

Специи, пряности, добавки

	Гвоздика	2 шт.
	Корица	2 стеб.

Фрукты, ягоды

Апельсин

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Гвоздика	2 шт.
	Корица	2 стеб.
	Апельсин	1 шт.
	Тыква	1000 г
	Сахар-песок	1200 г

Очищаем тыкву от кожицы и мякоти и нарезаем на небольшие кусочки.
Варим сахарный сироп из 700 мл воды и сахара, процеживаем его и кладем в горячий сироп кусочки тыквы. Доводим до кипения и варим на маленьком огне минут 5. Затем охлаждаем до комнатной температуры.
Добавляем пару палочек корицы, гвоздику и выжимаем сок апельсина. Повторяем процедуру кипячения-охлаждения 6-7 раз до тех пор, пока тыквенные кусочки не станут полупрозрачными.
Теперь надо дать стечь сиропу.
Когда сироп стечет, раскладываем тыкву на вощеной кондитерской бумаге и высушиваем при комнатной температуре или в духовке градусах при 50 с вентилятором.
Когда цукатики подсохнут, их можно будет переложить в закрывающуюся емкость и наслаждаться. А можно обсыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!