вторник, 00.22

пахлава

Порций	14
Время	1 час 10 мин
Кухня	Азербайджанская кухня
Категория	Конфеты и сладости
Способ	Классический

Пахлава из слоеного теста

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,38 г

Жиры 13,71 г

Углеводы 52,23 г

348 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 13 нравится

105 добавили себе

122

Вам нужно

Орехи, семечки

Грецкий орех

2 ст.

Сахар, мёд, соль

	Мёд	250 г
	Сахар тростниковый	100 г
	Сахарная пудра	1 ст. л.

Соки, воды, напитки

Вода

0,3 ст.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Тесто слоеное бездрожжевое

800 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Тесто слоеное бездрожжевое	800 г
	Мёд	250 г
	Сахар тростниковый	100 г
	Грецкий орех	2 ст.
	Сахарная пудра	1 ст. л.
	Вода	0,3 ст.

Грецкие орехи измельчить, смешать с сахарной пудрой и корицей.
Тесто тонко раскатать по размеру формы. В смазанную масло форму (я не смазывала, т. к. всегда выпекаю на бумаге) выложить 2 пласта теста, каждый покрытый сливочным маслом. Тонким слоем нанести начинку. Накрыть еще одним пластом теста и снова нанести начинку. И так до тех пор, пока не кончится начинка. Верхний слой должен быть из теста. Его смазать желтком.
Духовку разогреть до 180 градусов. Пахлаву разрезать на ромбики и выпекать 40 -45 минут до образования золотистой корочки.
Тем временем приготовить заливку: 0, 3 стакана воды вскипятить, добавить сахар и варить 5 мин. Добавить мед и варить еще 8 минут.
Пахлаву вынуть из духовки, немного остудить. Нарезать по намеченным прорезам. Полить медовой смесью и оставить при комнатной температуре на 7 -8 часов, чтобы пахлава хорошо пропиталась.