четверг, 20.52

Эскимо

Порций	8
Время	1 час 10 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

🍩🍮

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,46 г

Жиры 17,57 г

Углеводы 34,36 г

306 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 9 нравится

291 добавил себе

304

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

300 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	1 ст.
	Сметана	2 ст. л.

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	1 ст.
	Мука пшеничная	3 ст. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	2 ст.
	Сахар-песок	2 ст. л.

Соки, воды, напитки

Вода

10 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Ванилин	1 г
	Ванилин	п/в
	Сода пищевая	0,5 ч. л.

Чай, кофе, какао

Какао

4 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

6 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Какао	2 ст. л.
	Сода пищевая	0,5 ч. л.
	Мука пшеничная	1 ст.
	Ванилин	1 г
	Вода	10 ст. л.
	Яйцо куриное	4 шт.
	Сахар-песок	1 ст.

Тесто :Яйца – отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить, отложить в сторону.
- 4 желтка соединить с 1 стаканом сахара – взбить до бела. Добавить к взбитым желткам с сахаром ½ ч.л. соды, 10 стол. л. холодной воды, ванилин, 1 ст. ложка с горкой какао, медленно помешивая добавить взбитые белки.
Аккуратно помешивая порциями добавить 1 стакан муки. Долго массу не мешать.
-Форму смазать маслом, вылить тесто, разровнять. Несколько раз постучать заполненную тестом форму о стол, поставить в предварительно нагретую до 180*Ц духовку и выпекать примерно 30-40 минут или до пробы на сухую лучинку.

Шаг 2

	Яйцо куриное	2 шт.
	Ванилин	п/в
	Молоко коровье	1 ст.
	Сливочное масло	250 г
	Мука пшеничная	3 ст. л.
	Сахар-песок	1 ст.

Крем : -В кастрюле смешать 2 яйца, 1 стакан сахара и 3 стол. л. муки с горкой – хорошо взбить миксером + добавить 1 стакан теплого молока., размешать и поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения (после появления первых пузырьков, подержать 1 мин). Снять с огня. Полностью остудить!
-Отдельно взбить мягкое сливочное масло (250гр) с ванилином, затем, постоянно взбивая, по ложке добавить остывшую заварную массу.

Шаг 3

	Сливочное масло	50 г
	Сметана	2 ст. л.
	Сахар-песок	2 ст. л.
	Какао	2 ст. л.

Глазурь: Смешать 2 стол. л. сахара + 2 стол. л. какао и 2 стол .л. сметаны. Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая до закипания. Снять с огня и добавить сливочное масло, хорошо перемешать, чтоб получилась гладкая, блестящая масса, остудить немного до тёплого состояния.

Шаг 4

На остывший корж выложить весь крем, разровнять и поставить в холодильник на 30 минут. Затем вынуть и сверху вылить глазурь, выровнять и поставить торт в холодильник.