понедельник, 20.24

Чизкейк с клубничным желе.

Порции	4
Время	1 час 25 мин
Кухня	Английская кухня
Категория	Торты
Способ	Классический

В основном чизкейки готовят из сливочных сыров. Для основы берется измельченное печенье, которое легко крошится, смешанное с маслом, иногда бисквит. Однако я приготовила чизкейк из творога, получилось не хуже, чем из сливочного сыра. Всем очень понравилось.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,77 г

Жиры 7,91 г

Углеводы 19,16 г

180 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 8 нравится

89 добавили себе

101

Вам нужно

Молочные продукты

	Йогурт	150 г
	Творог	500 г

Мука, крахмал

Крахмал кукурузный

2 ст. л.

Сахар, мёд, соль

Сахар кондитерский

4 ст. л.

Сладости, джем, варенье

Желе

п/в

Соки, воды, напитки

	Сок лимона Мейера	0,5 шт.
	Яблочный сок	60 мл

Специи, пряности, добавки

Ванилин

1 ч. л.

Фрукты, ягоды

	Клубника	п/в
	Цедра лимона	1 шт.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Песочное печенье

180 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Песочное печенье	180 г
	Яблочный сок	60 мл

Печенье измельчить с помощью блендера в крошку. Если нет блендера, можно переложить печенье в пакет и измельчить его с помощью скалки. Пересыпаем крошки от печенья в глубокую миску.
Выливаем в миску 60мл яблочного сока (можно взять покупной сок, но лучше, чтобы он был без сахара) и руками тщательно вымешиваем измельченное печенье с соком, как тесто. Разъемную форму диаметром 20см застилаем фольгой или пергаментом, выкладываем наше песочное «тесто» на дно формы и формируем невысокие бортики. Убираем в холодильник на 30 минут.

Шаг 2

	Ванилин	1 ч. л.
	Сахар кондитерский	4 ст. л.
	Яйцо куриное	1 шт.
	Творог	500 г
	Йогурт	150 г
	Сок лимона Мейера	0,5 шт.
	Цедра лимона	1 шт.
	Крахмал кукурузный	2 ст. л.

Тем временем приготовим начинку. Для этого смешиваем творог, йогурт, яйцо, сахар (для тех, кто любит послаще, можно добавить ещё немного сахара), ванилин и сок половины лимона в глубокой миске. Перетираем все вместе до жидкой однородной массы (это очень легко сделать с помощью погружного блендера), добавляем 2 столовые ложки крахмала, тщательно перемешиваем. После этого кладем в начинку цедру. Цедры лучше добавить побольше, примерно 1-1,5 столовые ложки, также её можно заменить и апельсиновой. Снова все перемешиваем. Начинка готова.
Достаем форму из холодильника и выливаем в неё творожную начинку. Ставим запекаться в заранее разогретую до 170 градусов духовку. При этом обязательно на нижний уровень духовки установите поднос с водой – чтобы творожный слой не потрескался. Либо приготовьте чизкейк на водяной бане. Готовить чизкейк необходимо около 60-70 минут. После чего духовку нужно выключить, а чизкейк оставить внутри остывать.

Шаг 3