суббота, 21.23

Куриная печень в кляре

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

Куриная печень в кляре, приготовленном на пиве, получается очень нежной, мягкой, сочной и вкусной. Сытно, но калорийно. Блюдо простое, недорогое и требует минимум затрат времени и сил. Действительно, что может быть проще, чем приготовить тесто, то есть кляр, обмакнуть кусочек печенки в него и обжарить на сковороде. Можно, конечно, поступить и так. Но это вариант для тех, кто любит печень слегка сырую, с кровью. Потому что в данном случае она не прожарится полностью. Я предлагаю способ, при котором будет 100% гарантия полного приготовления. Итак, готовим.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12,55 г

Жиры 11,86 г

Углеводы 7,49 г

193 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 166 нравится

1.06K добавили себе

1229

Вам нужно

Алкоголь

Пиво светлое

100 мл

Масла, жиры

Подсолнечное масло

70 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

70 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Субпродукты

Печень куриная

500 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления куриной печени в кляре нам понадобятся такие продукты: куриная печень, масло подсолнечное, яйцо, пиво, мука, соль.

Шаг 2

Печень куриная

500 г

Куриную печень моем и удаляем протоки с жиром. Разрезаем на две половинки.

Шаг 3

Подсолнечное масло

30 мл

На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем печенку.

Шаг 4

Накрываем сковороду крышкой и тушим печень на самом маленьком огне до готовности, периодически переворачивая.

Шаг 5

Соль

п/в

Через 10 минут куриная печенка будет готова. Печень теперь надо посолить и если нужно поперчить.

Шаг 6

Яйцо куриное

1 шт.

Готовим тесто для кляра. В миску разбиваем яйцо.

Шаг 7

Пиво светлое

100 мл

К яйцу наливаем пиво и взбалтываем слегка.

Шаг 8

Мука пшеничная

70 г

В смесь яйца с пивом кладем муку и щепотку соли.

Шаг 9

Тщательно перемешиваем яйцо, пиво и муку. Комочков не должно быть, а тесто по консистенции должно получится, как на оладьи.

Шаг 10

Кусочки жареной куриной печени окунаем в тесто.

Шаг 11

Подсолнечное масло

40 мл

На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и выкладываем печенку в кляре. Жарим с одной стороны.

Шаг 12

Переворачиваем куриную печенку на другую сторону и также обжариваем до румяной корочки.

Шаг 13

Куриная печень в кляре готова. Можно её выложить на бумажное полотенце с целью удаления лишнего жира.

Шаг 14

Куриная печень в пивном кляре готова. Блюдо очень нежное, мягкое и вкусное. Подаем на обед или ужин, а на гарнир лучше всего подойдут овощи и соления. Картофель, каши и макароны в данном случае неуместны. Приятного аппетита!