Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
среда, 09.19
Глазированная курица

Глазированная курица

Порций8
Время1 час 25 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПтица
СпособКлассический

Готовим невероятно вкусную курочку в духовке в глазури на основе мёда, соевого соуса и бальзамического уксуса. Глазированная курица, запечённая в духовке целой тушкой, имеет сочные мясо и характерную румяную корочку. Корочка эта не хрустящая и подсушенная, она мягкая, и местами может зажариться чрезмерно, ведь мёд, как и сахар, быстро карамелизуется. Не обязательно запекать курицу целой тушкой, также точно можно приготовить курицу кусками, например, голени, окорочка, бёдра или крылья, подкорректировав при этом время приготовления. Курица с мёдом и соевым соусом, приготовленная по этому рецепту, получается вкуснейшей, мясо легко отходит от кости и просто тает во рту, так что готовьте с удовольствием!

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 17,3 г
Жиры 8 г
Углеводы 0,15 г
142
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 28 нравится
260 добавили себе
292
5
Вам нужно
Птица
Курица
Курица 1,5 кг
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соусы
Соевый соус
Соевый соус 1 ст. л.
Специи, пряности, добавки
Бальзамический уксус
Бальзамический уксус 1 ч. л.
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Сыры
Медоро
Медоро 1 ст. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Глазированная курица

Для приготовления глазированной курицы нам понадобятся следующие ингредиенты: целая курица, мёд, соевый соус, бальзамический уксус, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 2
Глазированная курица
Курица
Курица1,5 кг

Тушку курицы подготавливаем к запеканию: удаляем остатки перьев, промываем, снаружи и внутри промокаем бумажным полотенцем от имеющейся жидкости, срезаем лишний жир.

Шаг 3
Глазированная курица
Соль
Сольп/в

Со всех сторон, а также внутри, натираем тушку курицы солью.

Шаг 4
Глазированная курица
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Также натираем курицу чёрным молотым перцем.

Шаг 5
Глазированная курица

Теперь, чтобы курица после запекания имела привлекательную форму, обвязываем её кулинарной нитью, скрещивая ножки и пряча крылышки под кожу на грудке.

Шаг 6
Глазированная курица

Перекладываем курицу на тарелку или в какую нибудь форму, пусть она так постоит минут 10, просолится.

Шаг 7
Глазированная курица
Медоро
Медоро1 ст. л.

Приготовим глазурь для курицы. Жидкий мёд перекладываем в миску или пиалу. Если мёд засахарился, растапливаем его на плите или в микроволновой печи.

Шаг 8
Глазированная курица
Соевый соус
Соевый соус1 ст. л.

Вливаем к мёду соевый соус.

Шаг 9
Глазированная курица
Бальзамический уксус
Бальзамический уксус1 ч. л.

Также добавляем бальзамический уксус. Перемешиваем нашу медово-соевую глазурь.

Шаг 10
Глазированная курица

Для того, чтобы курочка пропеклась равномерно, приготовим для неё следующую конструкцию: на дно какой-нибудь формы для запекания устанавливаем специальную решетку для запекания птицы; если такой решётки нет, подойдёт какая-нибудь металлическая подставка для горячей посуды или вымоченные в воде в течении суток палочки для китайской еды, выложенные на дно формы. Наша задача - создать такие условия, чтобы курица не соприкасалась с формой.

Шаг 11
Глазированная курица

На решетку перекладываем тушку курицы, со всех сторон обмазываем её медово-соевой глазурью.

Шаг 12
Глазированная курица

Запекаем курицу при 180 градусах, периодически открывая духовку и смазывая курицу глазурью. По времени запекания ориентируйтесь на формулу: на каждый килограмм веса нужно минимум 40 минут, свою курицу весом 1,5 кг я запекала ровно 1 час.

Шаг 13
Глазированная курица

Глазированная курица готова.

Шаг 14
Глазированная курица

Подавайте глазированную курицу в горячем виде на обед, нареза на куски. Гарнир подберите по своему вкусу. Подойдут как овощи, так и каши, макаронные изделия, в общем, полёт фантазии неограничен.

Шаг 15
Глазированная курица

Курица, запечённая в медовой глазури, станет отличным блюдом как для праздничного стола, так и для повседневного обеда.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Masha
Запеченная курица
Домашние рецепты
16
76
0
Masha
Курица в духовке
Домашние рецепты
13
85
0
ternopil
Курица с имбирем и острым перцем
Домашние рецепты
10
64
0
Mme la Cuisiniere
Курица, приготовленная в электрической кастрюле Crockpot
Американская кухня
2
4
0
Sunnny
Жареная курица под соусом терияки
Исландская кухня
7
52
0
Sunnny
Жареная курица по-индийски
Индийская кухня
6
46
0
Sunnny
Жареная курица под соусом
Домашние рецепты
3
26
0
Diana091
Запеченная курица с лимонами и белым вином
Русская кухня
9
88
2
velvetka
Острая жареная курица
Индийская кухня
5
30
0
Diana091
Жареная курица
Русская кухня
6
46
0
Sunnny
Курица Эрл Грей
Домашние рецепты
6
50
1
Sunnny
Запеченная курица со специями
Домашние рецепты
4
38
0
Sunnny
Запеченная курица с морковью и картофелем
Домашние рецепты
9
41
0
Sunnny
Курица с картофелем по-гречески
Греческая кухня
21
115
0
Sunnny
Курица с розмарином
Домашние рецепты
1
39
0
Sunnny
Курица с зеленью и лимоном
Домашние рецепты
5
20
0
Sunnny
Курица с тимьяном и розмарином
Домашние рецепты
4
29
0
Sunnny
Курица с овощами
Домашние рецепты
4
32
0
patee
Курица, запечённая в сметане, с шампиньонами и чесноком
Домашние рецепты
173
614
17
Sunnny
Жареная курица с лимоном и травами
Домашние рецепты
7
43
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта