вторник, 07.53
Говяжьи ребра в смокере

Говяжьи ребра в смокере

Порции4
Время7 часов
КухняАмериканская кухня
КатегорияШашлыки и гриль
СпособКлассический
Готовим на weber smokey mountain
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 15,68 г
Жиры 16,43 г
Углеводы 0,83 г
223
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Вам нужно
Алкоголь
Пиво Guinness
Пиво Guinness 440 мл
Мясо
Говяжьи рёбра
Говяжьи рёбра 2 кг
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 1 ч. л.
Специи, пряности, добавки
Паприка молотая
Паприка молотая 1 ст. л.
Чеснок сушеный
Чеснок сушеный 1 ч. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Говяжьи ребра в смокере
Говяжьи рёбра
Говяжьи рёбра2 кг
Соль
Соль1 ч. л.
Паприка молотая
Паприка молотая1 ст. л.
Чеснок сушеный
Чеснок сушеный1 ч. л.
Приготовьте пряную смесь и обсыпьте ребра. Пропорции на одну палетку говяжьих ребер back ribs. Выкладываем ребра в смокер. Смокер собрать, разжечь угли и залить воду как написано в инструкции к вашему смокеру
Шаг 2
Говяжьи ребра в смокере
Замачиваем любимую щепу для копчения. Кладем первую порцию на угли.
Шаг 3
Говяжьи ребра в смокере
Пиво Guinness
Пиво Guinness440 мл
Любимое пиво заливаем в опрыскиватель и после первого часа копчения каждые полчаса увлажняем ребра.
Шаг 4
Говяжьи ребра в смокере
Первые 4-5 часов проверяем ребра визуально и добавляем поленья/щепу если дым перестал выходить.
Шаг 5
Говяжьи ребра в смокере
После 4-5 часов копчения достать ребра по одному, смазать BBQ соусом и завернуть в пергамент/крафтбумагу/бумагу мясника и в два слоя фольги. Вернуть обратно в смокер, воткнуть термощуп.
Шаг 6
Говяжьи ребра в смокере
Готовить до внутренней температуры 92-97° градусов, периодически проверяя консистенцию ребер после достижения указанного диапазона. Когда зубочистка будет легко входить в мясо достаём и даём отдохнуть 1-2 часа чтобы соки распределились и разошлось дымное кольцо.
Посмотреть еще
Diana091
Маринованные говяжьи ребрышки на гриле
Американская кухня
2
35
0
mansana
🐮Говяжьи ребрышки на гриле🔥
Домашние рецепты
4
33
0
Vera2110
Свиные ребрышки в духовке по канадски
Канадская кухня
6
60
0
Sunnny
Шашлык из говядины с овощами
Домашние рецепты
4
41
0
Sunnny
Шашлык из говяжьей вырезки
Домашние рецепты
4
55
0
patee
Стейк в грибном соусе
Американская кухня
131
767
3
Olken
Шашлык из говяжьей вырезки
Домашние рецепты
5
52
0
Perfectlady
Мясо в маринаде
Домашние рецепты
8
95
0
lily-kitty
Барбекю из грудинки
Домашние рецепты
1
17
0
Sunnny
Шашлык из ребрышек с яблочным соусом
Домашние рецепты
3
31
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта