Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
вторник, 19.15
Маковый рулет

Маковый рулет

Порций8
Время1 час 30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Любая дрожжевая выпечка, это всегда очень вкусно, сытно и полезно. А если это еще и маковый рулет приготовленный дома, то это вообще выше всех похвал, потому как такого вы не купите ни в одном магазине. Это и прекрасное дополнение к праздничному пасхальному столу и чудесная выпечка на каждый день для семейного чаепития. Рулет получается не обычный, потому как печется в квадратной форме и сворачивается в рулет с двух сторон равномерно, от чего при разрезе получаются интересные завитки. Нежный, ароматный, белоснежный мякиш и сочная, маковая начинка - что может быть лучше! Готовый рулет хорошо держат форму, не крошится и прекрасно лежат несколько дней. Обязательно приготовьте такой рулет и удивите ваших близких. Готовьте с удовольствием.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 9,04 г
Жиры 12,86 г
Углеводы 47,62 г
338
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 10 нравится
105 добавили себе
119
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 15 мл
Сливочное масло
Сливочное масло 40 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 195 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 400 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 100 г
Соль
Соль 1 щеп.
Специи, пряности, добавки
Ванилин
Ванилин 0,5 г
Дрожжи
Дрожжи 15 г
Мак (семена мака)
Мак (семена мака) 150 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Маковый рулет

Для приготовления такого рулета нам понадобиться: молоко, мука, яйцо, дрожжи, подсолнечное масло, сливочное масло, сахар, соль, ванилин. Для начинки мак, сахар.

Шаг 2
Маковый рулет
Мак (семена мака)
Мак (семена мака)150 г

Для начала промыть и замочить мак в кипятке. Вода должна покрыть мак, проварить его в течении полу часа на маленьком огне.

Шаг 3
Маковый рулет
Молоко коровье
Молоко коровье70 мл

Как вода выкипит залить мак молоком, проварить еще 20 минут.

Шаг 4
Маковый рулет
Сахар-песок
Сахар-песок50 г

Процедить мак через сито чтобы ушла лишняя влага, всыпать в просушенный мак сахар, протереть через мясорубку.

Шаг 5
Маковый рулет
Дрожжи
Дрожжи15 г

Готовим опару. В сухую, чистую емкость растереть пальцами свежие, живые дрожжи.

Шаг 6
Маковый рулет
Молоко коровье
Молоко коровье125 мл

Влить теплое молоко (30-40 С), но не горячее, иначе дрожжи сварятся и не дадут реакции.

Шаг 7
Маковый рулет
Сахар-песок
Сахар-песок10 г

Хорошенько размешать чтобы дрожжи растворились, всыпать сахар, перемешать.

Шаг 8
Маковый рулет
Мука пшеничная
Мука пшеничная70 г

Затем добавить просеянную муку. Консистенция опары должна быть как жидкая сметана. Накрыть ее полотенцем и убрать на 20-30 минут в теплое место.

Шаг 9
Маковый рулет
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.
Соль
Соль1 щеп.

Тем временем куриное яйцо вбить в отдельную емкость, оставить честь желтка для смазки рулетов. Посолить.

Шаг 10
Маковый рулет
Сахар-песок
Сахар-песок40 г
Ванилин
Ванилин0,5 г

Всыпать сахар и ванилин.

Шаг 11
Маковый рулет

Все хорошо взбить вилкой в пену.

Шаг 12
Маковый рулет

Подошедшую опару слегка перемешать, влить яичную смесь.

Шаг 13
Маковый рулет
Сливочное масло
Сливочное масло40 г

Растопить сливочное масло, дать ему остыть и влить в наше тесто. Хорошо перемешать.

Шаг 14
Маковый рулет
Мука пшеничная
Мука пшеничная330 г

Понемногу всыпать просеянную муку, перемешивать.

Шаг 15
Маковый рулет
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло15 мл

Муки может уйти чуток больше или меньше, нужно смотреть по консистенции. Добавить подсолнечное масло.

Шаг 16
Маковый рулет

Выложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой и замесить мягкое, эластичное, живое тесто. Переложить его в емкость, дать подойти 30 минут.

Шаг 17
Маковый рулет

Вот так выглядит подошедшее тесто. Его нужно еще раз хорошо вымесить.

Шаг 18
Маковый рулет

Тесто нужно раскатать в прямоугольный пласт, размер может быть любой, все зависит от размера формы или противня.

Шаг 19
Маковый рулет

Выложить маковую начинку на готовый пласт, равномерно распределить.

Шаг 20
Маковый рулет

Пласт теста скатать равномерно с двух сторон к центру, рулетом.

Шаг 21
Маковый рулет

Хорошо защипнуть края и бока.

Шаг 22
Маковый рулет

Пергамент смазать подсолнечным маслом, вложить в форму. Переложить в нее рулет стыком вниз.

Шаг 23
Маковый рулет

Дать подойти рулету в форме, 20-30 минут.

Шаг 24
Маковый рулет

Смазать оставшимся желтком, можно молоком.

Шаг 25
Маковый рулет

Рулет присыпать сухим маком, выпекать в разогретой духовке до 190С, 25-30 минут.

Шаг 26
Маковый рулет

Рулет готов. Аккуратно вынуть его из формы и остудить на решетке.

Шаг 27
Маковый рулет

Очень вкусно с прохладным молоком или ароматным чаем. Приятного аппетита! Светлой Вам Пасхи!!!

Посмотреть еще
Larisa
Маковый рулет
Домашние рецепты
24
163
4
mansana
Маковый рулет
Домашние рецепты
4
21
0
Amorelka
Маковый рулет
Домашние рецепты
7
59
0
barber
Маковый рулет.
Украинская кухня
0
4
0
patee
Рулет с маком
Домашние рецепты
151
790
4
Zoya7
Маковый рогалик из сдобного дрожжевого теста
Русская кухня
106
677
3
julia55-08
Рулет с маком и орехами
Русская кухня
12
101
0
nezabudkaa
Рулет с кремом и смородиной
Домашние рецепты
7
57
2
evgenia
рулет со сгущенкой
Домашние рецепты
15
80
5
Yana250581
Фруктовый рулет
Русская кухня
24
115
2
dsolo88
Ореховый рулет
Русская кухня
4
50
1
Sunnny
Рулет с шоколадно-сливочной начинкой
Домашние рецепты
1
14
0
Sunnny
Ореховый рулет
Домашние рецепты
4
19
0
Sunnny
Рулет в шоколадной глазури Ганаш
Домашние рецепты
3
13
0
Sunnny
Рулет со сгущенным молоком и орехами
Домашние рецепты
7
40
0
Sunnny
Рулет со сгущенкой и орехами
Домашние рецепты
6
61
0
Sunnny
Малиновый рулет
Домашние рецепты
7
36
0
Sunnny
Тыквенный хлеб-рулет
Домашние рецепты
2
10
0
Sunnny
Тыквенный рулет
Домашние рецепты
2
11
0
Sunnny
Тыквенный рулет
Домашние рецепты
0
6
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта