Маковый рулет.

Готовим опару. Молоко подогреть до комнатной температуры, добавляем пакетик дрожжей, бросаем щепотку сахара, щепотку соли, добавляем муку, как на блины. Накрываем полотенцем, ставим в тёплое место на 30 мин. Тем временем готовим начинку. Сухой мак и изюм измельчаем в блендере с 250 гр сахара, выкладываем в кастрюльку и заливаем 200 мл горячего молока, возможно потребуется молока меньше, чтобы консистенция начинки была не жидкой. Готовим тесто. 5 домашних яиц сбить венчиком постепенно добавить сахар, сметану, вливаем тёплое масло и опару, ванилин, соль, добавляем муку, вымешиваем тесто. Тесто должно получиться эластичным, мягким, не крутым. Раскатываем тонко тесто в форме круга, выкладываем начинку, закручиваем в рулет. Противень смазываем подсолнечным маслом и присыпаем мукой. Рулет смазываем 2 желтками. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180* 30 мин. Приятного аппетита!

Готовим опару. Молоко подогреть до комнатной температуры, добавляем пакетик дрожжей, бросаем щепотку сахара, щепотку соли, добавляем муку, как на блины. Накрываем полотенцем, ставим в тёплое место на 30 мин. Тем временем готовим начинку. Сухой мак и изюм измельчаем в блендере с 250 гр сахара, выкладываем в кастрюльку и заливаем 200 мл горячего молока, возможно потребуется молока меньше, чтобы консистенция начинки была не жидкой. Готовим тесто. 5 домашних яиц сбить венчиком постепенно добавить сахар, сметану, вливаем тёплое масло и опару, ванилин, соль, добавляем муку, вымешиваем тесто. Тесто должно получиться эластичным, мягким, не крутым. Раскатываем тонко тесто в форме круга, выкладываем начинку, закручиваем в рулет. Противень смазываем подсолнечным маслом и присыпаем мукой. Рулет смазываем 2 желтками. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180* 30 мин. Приятного аппетита!

Измельчённые в блендере грецкие орехи по вкусу в начинку.