Шоколадное печенье-безе

Разогреть духовку до 135С.

Взбить миксером яичные белки, винный камень и соль на большой скорости до образования мягких пиков.

Добавить сахар (по 1 ложке), взбивая до жестких пиков.

Просеять в смесь какао и аккуратно перемешать.

Добавить шоколадные чипсы (или рубленый шоколад).

Застелить противень пергаментом. Выложить тесто на противень порциями по 1 ст. ложке.

Выпекать 40 минут, пока печенье не покроется корочкой и слегка не потрескается. Охладить на противне на решетке.

Повторить с оставшимся тестом. Хранить в закрытой таре.

Получится около 4 дюжин печенья.