воскресенье, 11.14

Тесто для пирога

Порций	12
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Тесто
Способ	Классический

В данном рецепте теста для пирога используется водка, которая делает тесто мягче. При выпечке спирт испаряется, не оставляя никакого вкуса и запаха.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,45 г

Жиры 35,4 г

Углеводы 34,7 г

489 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

7 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Масла, жиры

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Шаги приготовления

Шаг 1

Нарезать масло на маленькие кубики, растительный жир - на 4 части. Поставить в морозильник на 1 час, прежде чем переходить к следующему шагу.

Шаг 2

Одновременно охладить водку и воду.

Шаг 3

Насыпать 1 стакан муки в маленькую миску и отложить в сторону. Смешать в кухонном комбайне остальные 1.5 стакана муки, соль и сахар.

Шаг 4

Добавить в комбайн масло и жир и взбивать около 15 секунд.

Шаг 5

Соскрести тесто со стенок миски, добавить отложенную муку и слегка взбить.

Шаг 6

Отмерить мерным стаканом 60 мл холодной воды и 60 мл охлажденной водки.

Шаг 7

Выложить тесто из комбайна в небольшую миску. Полить сверху водкой и водой.

Шаг 8

Перемешать тесто лопаточкой.

Шаг 9

Разделить тесто пополам и положить каждую часть на пищевую пленку, накрыть пленкой и надавить ладонью, чтобы немного спрессовать тесто.

Шаг 10

Завернуть спрессованное тесто в пленку и поставить в холодильник на ночь. У вас получится 2 диска теста.

Шаг 11

Достать из холодильника 1 часть теста и развернуть.

Шаг 12

Положить на кусок чистой пищевой пленки и накрыть сверху вторым куском. Раскатать тесто в круг диаметром около 30 см и толщиной около 3 мм. Переложить тесто (вместе с верхней пленкой) на противень и вернуть в холодильник на 1 час. Повторить со второй частью теста.

Шаг 13