Печенье с пахтой

Разогреть духовку до 210С.

Насыпать самовосходящую муку в большую миску.

Нарезать в муку кондитерский жир с помощью блендера или двух ножей, перемешивая до консистенции крошки.

Добавить пахту и аккуратно перемешать.

Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, и замесить тесто (около 20 секунд).

Сплющить тесто пальцами в лепешку толщиной 10-12 мм. Нарезать печенье круглой формой или стаканом. Нарезая, не поворачивайте форму (или стакан), опускайте ее прямо вниз.

Положить печенье на лист для выпечки.
Выпекать 10-12 минут, пока не подрумянится.

Подавать с домашними консервами, желе, медом, мелассой, сорго, колбасой, ветчиной или маслом.

Примечание:
Если у вас нет самовосходящей муки, можно смешать обычную муку с разрыхлителем (1 чайная ложка разрыхлителя на 1 стакан муки).