воскресенье, 11.10

Чиабатта в духовке

Порций	5
Время	1 час
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Хлебушек

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,61 г

Жиры 1,14 г

Углеводы 41,39 г

203 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 34 нравится

308 добавили себе

346

Вам нужно

Масла, жиры

Оливковое масло

1 ч. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

400 г

Сахар, мёд, соль

Соль

0,5 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

330 г

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие активные

1 щеп.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	400 г
	Вода	330 г
	Дрожжи сухие активные	1 щеп.
	Соль	0,5 ч. л.
	Оливковое масло	1 ч. л.

Вымесите тесто, используя ингредиенты. Не забывайте, что тесто для чиабатты должно быть жидким. При замешивании не добавляйте всю муку сразу. В зависимости от сорта и качества мука впитывает воду по-разному. Поэтому муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше, чем заявлено в рецепте. Наша задача получить очень липкое тесто!

Шаг 2

Вымешиваем минут 5 или 10. Затем накрыть чистой салфеткой и оставить на 10-12 часов в теплом месте.

Шаг 3

Как только тесто удвоится в объеме, на рабочем столе расстелить пищевую пленку, предварительно взбрызнуть водой, чтоб пленка не елозила. Затем на поверхность пленки просеять муку и выложить тесто.

Шаг 4

Не смотря на жидкое состояние, тесто не растекается и держит форму.

Шаг 5

Присыпьте тесто мукой и сформируйте батон.

Шаг 6

Противень накройте бумагой. Сбрызните маслом м присыпьте мукой. Аккуратно перенесите чиабатту на противень и расправьте форму. Оставьте еще на 2 часа в теплом месте под салфеткой.

Шаг 7