четверг, 22.17

Сдобные рожки

Порций	15
Время	2 часа 15 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Сдобные рожки для многих из нас вкус детства. Сами по себе рожки представляют собой сдобную булку, которая свернута трубочкой и ее края завернуты во внутрь, в форме полумесяца. Рожки посыпают сахаром, маком, кунжутом, мучной крошкой или просто смазывают яйцом, молоком и запекают. По этому рецепту выпечка получается с красивой румяной и хрустящей корочкой, и с мягким ароматным мякишем. Но хочу заметить, что в рецепте совсем немного сахара и выпечка получается более нейтральная, нежели сладкая. Поэтому сахар можно подкорректировать на свой вкус.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,36 г

Жиры 8,41 г

Углеводы 44,93 г

282 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 15 нравится

136 добавили себе

155

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие активные

10 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления сдобных рожков необходимо подготовить муку, дрожжи, сахар, соль, сливочное масло, воду, яйцо.

Шаг 2

Сливочное масло

90 г

Сливочное масло растапливаем и слегка охлаждаем.

Шаг 3

Сахар-песок

1 ст. л.

Добавляем сахар.

Шаг 4

Дрожжи сухие активные

10 г

Всыпаем дрожжи и перемешиваем.

Шаг 5

Вода

280 г

В глубокую миску вливаем теплую воду.

Шаг 6

К ней добавляем сливочное масло с растворенными в нем сахаром и дрожжами.

Шаг 7

Все перемешиваем и оставляем на 15 минут для активации дрожжей.

Шаг 8

Мука пшеничная

500 г

В жидкость небольшими порциями подсыпаем муку.

Шаг 9

И замешиваем мягкое тесто.

Шаг 10

Такое тесто выкладываем на рабочую поверхность и интенсивно замешиваемым его до блеска и эластичности, по мере необходимости подсыпая муку.

Шаг 11

Готовое тесто кладем в глубокую миску, накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 1,5 часа. За это время тесто увеличится в объеме в три раза.

Шаг 12