четверг, 22.17
Сдобные рожки

Сдобные рожки

Порций15
Время2 часа 15 мин
КухняРусская кухня
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Сдобные рожки для многих из нас вкус детства. Сами по себе рожки представляют собой сдобную булку, которая свернута трубочкой и ее края завернуты во внутрь, в форме полумесяца. Рожки посыпают сахаром, маком, кунжутом, мучной крошкой или просто смазывают яйцом, молоком и запекают. По этому рецепту выпечка получается с красивой румяной и хрустящей корочкой, и с мягким ароматным мякишем. Но хочу заметить, что в рецепте совсем немного сахара и выпечка получается более нейтральная, нежели сладкая. Поэтому сахар можно подкорректировать на свой вкус.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,36 г
Жиры 8,41 г
Углеводы 44,93 г
282
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 14 нравится
135 добавили себе
153
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 90 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 500 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1 ст. л.
Сахар-песок
Сахар-песок 50 г
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 280 г
Специи, пряности, добавки
Дрожжи сухие активные
Дрожжи сухие активные 10 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Сдобные рожки

Для приготовления сдобных рожков необходимо подготовить муку, дрожжи, сахар, соль, сливочное масло, воду, яйцо.

Шаг 2
Сдобные рожки
Сливочное масло
Сливочное масло90 г

Сливочное масло растапливаем и слегка охлаждаем.

Шаг 3
Сдобные рожки
Сахар-песок
Сахар-песок1 ст. л.

Добавляем сахар.

Шаг 4
Сдобные рожки
Дрожжи сухие активные
Дрожжи сухие активные10 г

Всыпаем дрожжи и перемешиваем.

Шаг 5
Сдобные рожки
Вода
Вода280 г

В глубокую миску вливаем теплую воду.

Шаг 6
Сдобные рожки

К ней добавляем сливочное масло с растворенными в нем сахаром и дрожжами.

Шаг 7
Сдобные рожки

Все перемешиваем и оставляем на 15 минут для активации дрожжей.

Шаг 8
Сдобные рожки
Мука пшеничная
Мука пшеничная500 г

В жидкость небольшими порциями подсыпаем муку.

Шаг 9
Сдобные рожки

И замешиваем мягкое тесто.

Шаг 10
Сдобные рожки

Такое тесто выкладываем на рабочую поверхность и интенсивно замешиваемым его до блеска и эластичности, по мере необходимости подсыпая муку.

Шаг 11
Сдобные рожки

Готовое тесто кладем в глубокую миску, накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 1,5 часа. За это время тесто увеличится в объеме в три раза.

Шаг 12
Сдобные рожки

Подошедшее тесто еще раз слегка месим и округляем.

Шаг 13
Сдобные рожки

Разделяем на четыре части.

Шаг 14
Сдобные рожки

Каждую часть округляем.

Шаг 15
Сдобные рожки

И раскатываем в круг толщиной 3-5 мм.

Шаг 16
Сдобные рожки

Круг разрезаем на 4 треугольника.

Шаг 17
Сдобные рожки

Каждый треугольник скатываем в рулет, направляясь от широкого края к узкому.

Шаг 18
Сдобные рожки

Заготовки накрываем салфеткой и оставляем для расстойки на 20 минут.

Шаг 19
Сдобные рожки

Далее рожки переносим на противень для выпечки с пергаментной бумагой.

Шаг 20
Сдобные рожки
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Тесто обмазываем разболтанным яйцом.

Шаг 21
Сдобные рожки
Сахар-песок
Сахар-песок50 г

Сверху посыпаем сахаром. Я взяла ароматизированный апельсиновый сахар, можно взять мак или кунжут по вкусу.

Шаг 22
Сдобные рожки

Выпекаем сдобные рожки при температуре 180 С 25 минут до золотистого цвета.

Шаг 23
Сдобные рожки

Сдобные рожки охлаждаем и подаем.

Шаг 24
Сдобные рожки

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Sunnny
Чизкейк с яблоками
Домашние рецепты
6
50
0
patee
Сдобное дрожжевое тесто
Украинская кухня
62
200
5
SvetlanaAnikanova
Лепешки на сметане + Рецепт Простого СДОБНОГО ТЕСТА со Сливочным Вкусом
Домашние рецепты
6
55
0
Zoya7
Сдобные булочки с маком
Домашние рецепты
16
101
0
hamomilla
Сдобные рулетики
Домашние рецепты
1
7
0
Nina
Булочки с клубникой
Домашние рецепты
19
118
0
Olga03
Миндальные бискотти
Итальянская кухня
9
65
0
nezabudkaa
Рогалики с повидлом
Домашние рецепты
16
100
1
Sunnny
Английские маффины
Английская кухня
2
14
0
Sunnny
Булочки с сыром
Домашние рецепты
12
80
3
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта