вторник, 10.12

Хлеб на сыворотке

Порция	1
Время	4 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Хлебопечка

Хлеб испеченный на сыворотке в хлебопечке имеет еле уловимую кислинку, присущую обычному хлебу, к которому мы привыкли. Мякиш пористый и воздушный. При нажатии на него, он тут же принимает свою форму. Корочка у домашнего хлеба на сыворотке ароматная и хрустящая. Так как этот хлеб печется на кисломолочном продукте, то следует учесть то, что при выпечке у такого хлеба на сыворотке сильно подрумянивается корочка. Поэтому на хлебопечке следует выставлять режим для корочки “светлая” или “средняя”, чтобы радовал не только вкус, но и внешний вид хлеба.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,39 г

Жиры 2,94 г

Углеводы 46,71 г

243 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 18 нравится

50 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие активные

1,5 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления хлеба на сыворотке нам потребуется: растительное масло, сахар, соль, дрожжи, мука и сыворотка.

Шаг 2

Дрожжи сухие активные

1,5 ч. л.

В первую очередь всыпаем сухие дрожжи. Следует помнить, что все продукты точно отмеряем, пользуясь мерными ложками, весами и мерным стаканом.

Шаг 3

Мука пшеничная

500 г

Теперь добавляем просеянную муку.

Шаг 4

Сахар-песок

1 ст. л.

Всыпаем сахар.

Шаг 5

Соль

1,5 ч. л.

Добавляем соль. Я пользуюсь мелкой.

Шаг 6

Молочная сыворотка

330 мл

Вливаем сыворотку.

Шаг 7

Подсолнечное масло

1,5 ст. л.

Добавляем растительное масло. Вот в таком виде ставим в хлебопечь.

Шаг 8

Ставим режим выпечки как для обыкновенного хлеба. У меня хлебопечь Panasonic, режим 01 (основной хлеб), корочка “средняя”. Длительность выпечки составит 4 ч.

Шаг 9

Как только хлебопечь издала звуковой сигнал, хлеб нужно из нее достать и сразу вынуть из формы, поставить на решетку или на такую поверхность, где снизу будет поступать воздух. Если вы хлеб оставите в ней, то дно у него отсыреет, потому что на дне будет собираться конденсат.

Шаг 10

Получается очень вкусный, ароматный хлеб.

Шаг 11

Хлеб на сыворотке в хлебопечке готов. Приятного аппетита!

Хлеб на сыворотке

Тематические подборки

Похожие рецепты