Анастасия Панаит
воскресенье, 20.02
Пасхальное печенье с глазурью

Пасхальное печенье с глазурью

Порции4
Время2 часа 35 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Красивое, яркое, нарядное и праздничное пасхальное печенье- это неотъемлемый атрибут идеального торжественного стола! В праздник Светлой Пасхи хозяюшки стараются накрыть богатые столы, ломящиеся от различных яств, где куличи и творожные паски, конечно же, займут самое первое, почётное место. Но не стоит забывать и про другие изделия, которые также можно приготовить на этот стол. К примеру, такие печенья, покрытые разноцветной глазурью, обязательно сделают пасхальный стол нарядным, к тому же они так нравятся деткам, которых можно привлечь к процессу украшения печенья глазурью! Птички, кролики, пасхальные яйца, цветочки и звёздочки- печенья могут быть различных форм и рисунки на них также могут быть абсолютно разными, задействуйте свою фантазию и подключите воображение! Результат- это вот такое красивое и вкусное песочное печенье, которое можно дарить друзьям, родственникам и близким людям в тандеме с крашенками, куличиками и другими изделиями традиционной пасхальной выпечки!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,3 г
Жиры 16,6 г
Углеводы 54,14 г
389
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Юлия ОвсянниковаКsenia M 🔥Елена ОльховскаяСвета Брич и 140 нравится
316 добавили себе
460
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 100 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 200 г
Сахар, мёд, соль
Сахарная пудра
Сахарная пудра 100 г
Сахарная пудра
Сахарная пудра 7 ст. л.
Соки, воды, напитки
Лимонный сок
Лимонный сок п/в
Специи, пряности, добавки
Пищевой краситель гелевый
Пищевой краситель гелевый п/в
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 1

Для приготовления праздничного пасхального печенья с глазурью нам понадобятся следующие ингредиенты: сливочное масло, сахарная пудра (для печенья и для глазури), пшеничная мука, куриные яйца (одно для печенья, а белок второго яйца-для глазури), лимонный сок для глазури, гелевые пищевые красители, формочки для печенья, пергамент для выпечки, корнетик для отсадки густой глазури с насадкой для рисования или маленькие плотные зип-пакеты, маленькая кисточка или деревянная палочка-шпажка.

Шаг 2
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 2
Сливочное масло
Сливочное масло100 г
Сахарная пудра
Сахарная пудра100 г

Приготовим классическое песочное печенье. Мягкое, подтаявшее сливочное масло соединяем с сахарной пудрой.

Шаг 3
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 3
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Перемешиваем масло с сахарной пудрой вилкой до получения кремообразной массы, вбиваем в неё куриное яйцо (или два желтка).

Шаг 4
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 4
Мука пшеничная
Мука пшеничная100 г

Перемешиваем до однородности и всыпаем просеянную пшеничную муку.

Шаг 5
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 5
Мука пшеничная
Мука пшеничная100 г

Вмешиваем муку вилкой в масляную массу и всыпаем оставшуюся муку.

Шаг 6
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 6

Теперь рукой быстро замешиваем тесто, мягкое и пластичное, формируем из теста шар. Заворачиваем песочное тесто в пищевую плёнку и отправляем на 30 минут в холодильник.

Шаг 7
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 7

Через 30 минут песочное тесто достаём из холодильника и раскатываем его между двумя листами пергамента для выпечки в пласт толщиной примерно 0.7-1 см. Формочками для печенья вырезаем печенья. Для пасхальной тематики отлично подойдут формочки в виде кроликов, цветочков, пасхальных яиц, звёздочек, птичек, барашек, уточек, бабочек и другие.

Шаг 8
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 8

Выкладываем печенья на противень, выстеленный пергаментом для выпечки. Оставшееся тесто вновь собираем в шар, раскатываем, вырезаем печенья, выкладываем их на противень и так, пока тесто не закончиться. В это же время духовку разогреваем до 180 градусов.

Шаг 9
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 9

Выпекаем песочное печенье 15 минут. Готовое печенье перекладываем на широкую тарелку и даём ему полностью (!) остыть перед покрытием глазурью.

Шаг 10
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 10
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.
Сахарная пудра
Сахарная пудра7 ст. л.

Теперь приготовим густую белую глазурь для рисования контура на печенье. Яичный белок одного яйца перетираем с сахарной пудрой, подсыпая её по чайной ложке.

Шаг 11
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 11

У вас должна получится белая, гладкая, блестящая и достаточно густая глазурь. Эта глазурь идеально подходит для рисования контура на самом печенье.

Шаг 12
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 12

Глазурь перекладываем в плотный маленький зип-пакет и совсем немного срезаем кончик. Или же используем специальное кулинарное приспособление с тонким “носиком”-насадкой для рисования.

Шаг 13
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 13

На печенье рисуем глазурью контуры и внутренние элементы, как бы намечая будущий рисунок и то, что бы мы хотели раскрасить цветной глазурью. Оставляем печенье (глазурь) подсохнуть минут на 10. Оставшаяся глазурь нам понадобится, храните её в миске с плотно затянутой плёнкой поверхностью.

Шаг 14
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 14
Лимонный сок
Лимонный сокп/в
Пищевой краситель гелевый
Пищевой краситель гелевыйп/в

Теперь часть белой густой глазури перекладываем в маленькую ёмкость, добавляем каплю гелевого пищевого красителя и несколько капель лимонного сока.

Шаг 15
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 15

Перемешиваем глазурь до равномерного её прокрашивания. Глазурь становиться значительно жиже, подходит для раскрашивания сегментов печенья, отделённых друг от друга густой белой глазурью.

Шаг 16
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 16

Начинаем закрашивать отдельные сегменты пасхального печенья.

Шаг 17
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 17

Очень легко наносить глазурь деревянной палочкой с заострённым концом (деревянным шампуром для мини-шашлычков), зубочисткой или специальной миниатюрной кисточкой. Наносите жёлтую глазурь на печенья, используя вашу фантазию, оставляя места для того, чтобы использовать глазури других цветов.

Шаг 18
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 18

Итак, печенья украшены жёлтой глазурью. Оставляем их на 3 минуты подсохнуть.

Шаг 19
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 19

В жёлтую глазурь добавляем каплю лимонного сока и две капли красного гелевого красителя.

Шаг 20
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 20

Перемешиваем ярко-красную глазурь.

Шаг 21
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 21

Также, как и жёлтую, наносим красную глазурь в сегменты печенья, разделённые белым контуром.

Шаг 22
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 22

Итак, печенья украшены красной глазурью. Их также на 3 минуты оставляем подсохнуть. Также будем поступать, закрашивая печенья глазурью и других цветов.

Шаг 23
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 23

Откладываем немного базовой белой глазури, добавляем каплю зелёного гелевого красителя и пару капель лимонного сока, перемешиваем зелёную глазурь и украшаем её печенья.

Шаг 24
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 24

Также, как и зелёной, украшаем печенья розовой глазурью, использовав для её приготовления часть белой основной глазури, розовый гелевый краситель и каплю лимонного сока.

Шаг 25
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 25

И синей глазурью, приготовленной так же, как и розовая глазурь, украшаем печенья.
Как вы понимаете, цвета глазури можно подбирать сугубо по личным предпочтениям, также, как и сам рисунок на печенье, так что используйте свою фантазию по полной мере!

Шаг 26
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 26

Оставляем пасхальное печенье, покрытое глазурью, подсохнуть часа на 2.

Шаг 27
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 27

Пасхальное печенье с глазурью готово, когда глазурь полностью застыла и не остаётся на пальцах, если её аккуратно потрогать.

Шаг 28
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 28

Яркое, красивое и праздничное печенье на светлый праздник Пасхи можно подавать к столу!

Шаг 29
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 29

Также такое красивое печенье можно использовать для декора праздничного пасхального стола!

Шаг 30
Пасхальное печенье с глазурью - Шаг 30

Кстати, пасхальное печенье с глазурью не только красивое, но ещё и вкусное!
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Алина Боджолян
Sunnny
Шоколадное печенье с глазурью
Домашние рецепты
2
18
1
Алина Боджолян
Sunnny
Шоколадное печенье с глазурью
Домашние рецепты
3
13
1
Алина Боджолян
Sunnny
Клюквенное печенье с глазурью
Домашние рецепты
0
26
0
Кристина Шерина
KristinaTate
Печенье с глазурью.
Русская кухня
4
39
0
Юлия Потапова
stereohrum
Сахарное печенье с лимонной глазурью
Домашние рецепты
6
40
0
Алина Боджолян
Sunnny
Печенье с разноцветной глазурью
Домашние рецепты
3
27
0
Алина Боджолян
Sunnny
Сладкое печенье с глазурью
Домашние рецепты
2
9
0
Алина Боджолян
Sunnny
Тыквенное печенье с сахарной глазурью
Домашние рецепты
0
4
0
Алина Боджолян
Sunnny
Овсяное печенье с глазурью капучино
Домашние рецепты
2
14
0
Алина Боджолян
Sunnny
Песочное печенье с лимонной глазурью
Домашние рецепты
7
29
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта