понедельник, 18.39

Печенье Трюфель

Порции	3
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Это нежное, вкусное и рассыпчатое печенье по внешнему виду очень похоже на любимые всеми конфеты трюфели, поэтому и носит такое красноречивое название. Печенье Трюфель готовиться на основе вареных желтков, таким образом данный рецепт - отличный вариант утилизации вареных желтков куриных яиц, оставшихся после приготовления блюд с использованием только лишь яичных белков (к примеру, после приготовления этого салата http://www.patee.ru/recipes/salads/view/?id=173367). Лёгкое в приготовлении, таящее во рту печенье с обсыпкой из сладкого какао-порошка многие помнят ещё из детства, и не даром оно пользуется популярностью из года в год. Печенье Трюфель эффектное в подаче, его любят и взрослые, и дети, и на столе во время десерта оно долго не залежится.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,65 г

Жиры 19,59 г

Углеводы 41,83 г

370 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 143 нравится

754 добавили себе

901

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Чай, кофе, какао

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления печенья в виде трюфелей нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные яйца (а конкретнее - желтки вареных яиц), пшеничная мука, сливочное масло, сахар, какао-порошок, сахарная пудра.

Шаг 2

Яйцо куриное

4 шт.

Для приготовления вкусного печенья отвариваем куриные яйца вкрутую, даём им остыть и отделяем желтки от белков. Как неоднократно выше упоминалось, нам понадобятся только лишь яичные желтки- белки можете использовать по своему усмотрению.

Шаг 3

В глубокую миску натираем на мелкой тёрке яичные желтки.

Шаг 4

Сахар-песок

100 г

Всыпаем к натёртым желткам сахар.

Шаг 5

Сливочное масло

150 г

Растапливаем до мягкости в микроволновой печи сливочное масло, добавляем его к желткам с сахаром.

Шаг 6

Перемешиваем ложкой эти ингредиенты.

Шаг 7

Мука пшеничная

250 г

Всыпаем в желтковую смесь просеянную пшеничную муку

Шаг 8

Замешиваем пластичное и приятное тесто и формируем из него шар.

Шаг 9

Далее тесто делим на 18-24 (в зависимости от размера) примерно одинаковых кусочков. Каждый кусочек теста скатываем в шарик, а после из получившихся шариков формируем печенья в виде конусов.

Шаг 10