Творожник а-ля чизкейк

Печенье раскрошить.
Добавить размягченное масло и вбить яйцо, хорошо вымесить. Готовое «тесто» отправить в морозилку на 5 минут.Дно разъемной формы выложить бумагой для выпечки. Духовку нагреть до 200С.
Тесто распределить по форме, формируя высокие бортики, вернуть в холодильник минут на 30, или, если времени не много свободного, то в морозилку, минут на 10, отправить в разогретую духовку. Выпекать минут 8-10.
Немного остудить. Температуру в духовке понизить до 180С

Начинка: творог, яйца, сахар выложить в миску и взбить блендером В конце добавить сметану и еще раз взбить. Масса получится жидкой и должна быть без комочков. Вылить начинку на тесто-основу, выпекать на водяной бане 40-50 минут. Форму необходимо плотно обернуть фольгой, дабы избежать попадания воды. Поставить ее на противень с горячей водой, так, чтобы она доходила до середины формы с тортом. (в форму для запекания или сковороду, т.е в тару, большую по размеру, чем та, в которой выпекаете творожник). Достать, ножом «пройтись» вдоль стенок. Остудить сначала при комнатной температуре, затем — в холодильнике часа 3-4.

Глазурь: поливать глазурью нужно уже хорошо остывший творожник.
В ковшик наливаете сливки, кладете сгущенку и масло, помешивая, нагреваете на среднем огне, пока масса не станет жидкой. Немного остужаете, выливаете на торт и разравниваете. Даете окончательно остыть.

В это время готовите вторую глазурь по тому же принципу: шоколад покрошили в кастрюльку, добавили масло, сливки, помешивая,нагрели, пока масса не станет жидкой и однородной. Остудили, вылили поверх сгущенки. Дали застыть. Теперь можно творожник аккуратно вынуть из формы и подавать.