воскресенье, 13.22

Фиадоне

Порций	6
Время	1 час 30 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Фиадоне — самый популярный и известный десерт на Корсике. Его так же называют «Корсиканский чизкейк», и хотя корсиканцы не будут слишком рады услышать это, он так же упоминается, как «Корсиканский торт с сыром рикотта» — известный итальянский пасхальный пирог.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,82 г

Жиры 10,61 г

Углеводы 9,24 г

179 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

94 добавили себе

103

Вам нужно

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Сыры

Фрукты, ягоды

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреваем духовку до 200 градусов. Взбиваем яйца и сахар добела. Количество сахара варьируйте по своему вкусу, кому то нравится очень сладкий, например детям, а кому то нравится практически без сахара, чтобы был совсем сырный вкус. Я люблю золотую середину — в меру сладкий, поэтому 1/4 чашки или 2 ст. л.

Шаг 2

Добавляем цедру, ванильную эссенцию и крахмал (кукурузный крахмал можно смело заменить на обычный картофельный). Взбиваем.

Шаг 3

Рикотта

1 ст.

Далее добавляем рикотту. Если у вас обычный творог, его нужно протереть через сито.

Хорошо перемешиваем.

Шаг 4

Форму, 18х18, застелите пекарской бумагой. Вылейте в неё полученную массу. Поставьте в духовку на 45 минут, убавив огонь до 180 градусов.

Шаг 5

Выпекаем до золотистого цвета, поглядываем — творог не должен пригореть! Вот такой он получается красивый. Теперь самое сложное — ждём пока немного остынет.

Шаг 6

Разрезаем на квадратики желаемого размера, или треугольнички ( у кого форма круглая), и наслаждаемся невороятно ароматным творожным десертом, запивая его холодным свежевыжатым апельсиновым соком.

Фиадоне

Тематические подборки

Похожие рецепты